以“健康湘菜 世界共享”为主题的味道湖南•2026湘菜国际化促进大会于9月19-20日在长沙国际会展中心隆重举办。辣妹子食品股份有限公司深度参与本次大会系列核心活动，本次大会汇聚省直部门领导、海内外湘菜企业家、国际大厨、行业专家及主流媒体，集中开展全球百厨百椒炒肉大世界基尼斯纪录挑战、湘菜世界观产业专题沙龙、“五洲大厨来湘烩”品鉴交流三大重磅活动，搭建起湘菜产业国际交流、成果展示、合作对接的重要平台，聚力推动湘菜品牌、湘味食材与湖湘文化走向全球市场。
9月19日上午，大会重头戏“全球百厨百椒炒肉”大世界基尼斯纪录挑战活动正式开启。百位大厨集结现场，选用全球百种辣椒烹制百道风味各异的辣椒炒肉，辣妹子依托全国布局的辣椒种植示范基地，提供多款特色辣椒原料，以源头产业实力助力本次挑战，充分展现辣椒产业对湘菜风味创新的支撑力量，并获本次“全球百厨百椒炒肉挑战大世界基尼斯纪录活动更受欢迎品牌”，让来自全球的来宾直观感受辣椒赋予湘菜的独特魅力。
当日下午的产业沙龙环节，围绕“世界需要怎样的湘菜”核心议题，海内外湘菜从业者共话湘菜出海机遇、海外市场准入、国际品牌培育等关键议题。辣妹子食品股份有限公司副总经理夏军登台《湖南味道 菜调共进——以辣型风味解决方案，助力湘菜出海》主题分享，完整阐述辣妹子湘调赋能湘菜出海的全产业链战略，与海内外行业精英共探湘菜全球化新路径。
基于行业现状，辣妹子完成战略升级，从单一调味品产品供应商，转型为“湘菜标准化解决方案服务商”，确立“湘调出海为引擎，湘菜出海为载体”双向赋能的发展模式。一方面输出标准化湘味复合调味产品，解决海外湘菜馆口味不稳定、后厨人工成本高、出餐效率低等痛点；另一方面依托数百套基础配方储备，针对欧盟、东南亚、北美等不同区域市场，对辣度、盐度、风味进行柔性定制，适配当地饮食偏好，降低湘菜品牌出海的试错门槛。同时以美食作为文化桥梁，将湖湘饮食文化随同湘味产品传递至世界各个角落。
会上，夏军公布辣妹子全球化三步走落地规划：短期1-2年深耕东南亚市场，实现海外湘菜馆50%以上覆盖；中期3-5年发力欧美主流市场，与十余家国际知名餐饮集团达成深度合作；长期布局5年以上，业务覆盖全球50+国家，打造属于中国的辣味符号。强大战略的背后，是辣妹子扎实的全产业链核心壁垒。企业在全国布局40余个生产基地，覆盖国内十大辣椒核心产区；搭建“三阶九控”质量管理体系，落地“一袋一码”全链路溯源系统，实现从田间到餐桌全程品质管控；坐拥3座现代化智能工厂，凭借独创深池低温厌氧长周期发酵工艺，叠加国家级辣椒研发实验室科研实力，实现原料、研发、生产、定制、供应全链条自主可控，为湘菜全球化提供稳定可靠的供应链保障。
9 月 20 日 “五洲大厨来湘烩” 品鉴交流活动现场，辣妹子带来的香辣酱、剁辣椒酱荣获大会推荐调味品品牌，多款湘调产品获得五洲大厨与海外行业嘉宾的一致认可。
面向未来，辣妹子将继续坚守“让世界品尝湖南味道”的企业使命，坚持“B端先行，C端跟进”海外业务策略，以辣椒全产业链能力为根基，协同产品创新、供应链保障、湖湘文化传播三位一体，联动海内外湘菜产业生态伙伴，助力更多湘菜品牌扬帆出海，让健康鲜香的湘菜风味登上世界餐桌，擦亮湖湘美食文化的国际名片。
