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"串串香“又叫“热锅麻辣烫”，是四川地区汉族传统小吃之一，最早出现在20世纪80年代中期。草根美食最大众化的体现，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多的城市，“麻辣烫”亦是其变体。底汤以猪骨吊献，同时加入草果，丁香，砂仁，桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生产技术，以鸡骨，猪骨以及蘑菇，干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度，高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白质，肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好，而且底料鲜美，其中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质，保养滋补，开胃顺气的功效。选料丰富，营养全面，新鲜肉类，禽类，水产品，时令蔬菜，干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味，更丰富，更将康，更时尚。
串串香是用竹签串上各种食材，将其放入滚烫的汤中涮吃。因为其特色鲜明、价廉物美的优势遍布全国，麻辣烫也是由串串香演变而成。它已由初时涮菜吃的方式发展到现在成为能喝汤的形式。串串香还能打包带走，一路边走边吃。串串香的种类繁多。有海里游的，地上跑的，空中飞的，还有各种时令蔬菜，全都能串起来涮吃。汤底也的和火锅一样分了很多口味，红汤清汤皆有，老少皆宜。
作为广受欢迎的街头美食，好吃还实惠，健康卫生，不必要选择加盟其他的品牌。其实很多人选择加盟品牌的原因是因为其名气大吗？主要的原因还是味道好，如果自己能做出好味道又有什么必要的理由加盟品牌，按照品牌规矩来开店呢？所以能有渠道找到好的底料，制作出味美的汤底，开着自己的小店，慢慢积攒客源，做着生意，也许一年也许两三年就能树立自己的小品牌，甚至开起分店。
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