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橘子粉_橘子纯粉-天津润禾生物

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品牌: 润禾生物
单价: 面议
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所在地: 天津
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-31 14:48
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公司基本资料信息
详细说明
 橘子粉的加工工艺及制作流程
 
  橘子粉主要应用于面食制品、膨化食品、肉制品、固体饮料、乳制品、婴幼儿食品、调味品、糖果制品、焙烤制品及方便面等。
 
  橘子粉加工的传统方法是将橘子原料先去皮,然后压榨打浆,再进一步干燥粉碎。近年来,橘子粉的加工正朝着低温和超微粉碎的方向发展,以提高橘子粉的分散性、水溶性、吸附性、亲和性等物理性能,赋予其更加细腻的口感;保留果蔬粉的营养成分,使其更容易消化吸收。
 
  1、原料:橘子。
 
  2、工艺流程:原料选择-→去皮-→压榨-→打浆-→干燥-→粉碎→包装→成品。
 
  3、操作要点。
 
  1)原料选择:选择无病虫害的新鲜橘子。
 
  2)去皮:采用碱液去皮机,去除橘子的外表皮。
 
  3)打浆:将去皮后的橘子倒入螺旋式打浆机中进行粉碎,制成浆状物。为了防止原料在打浆过程中褐变,可加入0.02%的抗坏血酸进行护色。
 
  4)干燥:打浆后的原料在88 ~90.6千帕、80 ~ 859C的真空干燥机中干燥,脱去水分。并在干燥结束时进行135C.3~5秒的瞬时杀菌,以延长产品的货架期。
 
  5)粉碎:干燥后的颗粒物放人粉碎机中粉碎成粉末。
 
  6)包装:可根据不同的定量要求,采用抽真空或充氮气密封包装。
 
  天津润和生物所有水果粉蔬菜粉具有分散性高、水溶性好、易消化吸收等特点,同时口味的多样性也使其成为了各种功能食品、营养食品、固体饮料、休闲食品、糖果制品、焙烤制品、方便食品等的理想伴侣。
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