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法国AOC级别红酒 葡萄酒批发 干红葡萄酒 进口葡萄酒 进口红酒

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最后更新: 2012-07-21 23:52
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公司基本资料信息
详细说明
品牌 法国・皇室堡 商品条形码 376003804****
产品类别 葡萄酒 葡萄酒类型 干红葡萄酒
卫生许可证 47040011008**** 净重 750(ml)
保质期 20(年) 原料与配料 30%赤霞珠・70%梅尔诺
酒精含量 12.5(%) 葡萄汁含量 100(%)
生产厂家 皇室堡酒堡 原产地 法国
储藏方法 避光 放于阴凉处 生产日期 1999

 年份:1999 葡萄酒种类:干红 产地:法国 酒庄:皇室堡酒堡 产区:贝格拉克产区(Bergerac) 葡萄品种:30%赤霞珠,70%梅尔诺 级别: A.O.C. 酒精度:12.5% 规格:750ml 颜色:宝石红 气味:橡木,青草,樱桃的香味 味觉:结实的橡木,柔顺的樱桃,莓的味道 建议醒酒时间:60分钟 最佳品尝温度:16-18℃ 葡萄酒搭配素食:素食种类变化多样,不必因为餐中缺少了肉食,而不去选择口感更强劲的红葡萄酒。果馅饼、乳蛋饼、玉米粉圆饼和其他以鸡蛋为主的美食,需要一款葡萄酒能搭配这类美食软嫩的口感和其中辅料的味道。如面食、米饭、蔬菜、鸡蛋。葡萄酒的时候,需要考虑所有这些因素。烤肉排配松露这样一款味道浓郁的肉类美食适合搭配口味劲的红酒。         法国葡萄酒的四大等级  法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。一.法定产区葡萄酒  级别简称 AOC,是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。二.优良地区餐酒  级别简称 VDQS,是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。三.地区餐酒  VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名,法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。四.日常餐酒  VIN DE TABLE是最低档的葡萄酒,作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁,产量约占法国葡萄酒总产量的38%。五.最新修正(2009年10月6日)  法国议会09年10月6日决议,随着法国葡萄酒业共同组织(OCM)的改革以及不标注葡萄品种和年份的Vin de France这一新类别的创立,L’ANIVIT(法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会)更名为L’ANIVIN DEFRANCE(法国国家葡萄酒行业协会),Vin De Table(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都将消失。法国日常餐酒VDT更名为VDF(Vin de France)。09年8月1号以后,欧盟所有VDP 更名为IGP。 现在等级是:VDF,IGP,VDQS,AOC  一.品红酒分三个步骤: (一).观 色----       当葡萄酒被倒入杯中时是凝神注视它的好机会。通过评价这瓶酒的色泽和质感,您可以开始推测它的产地、年份和可能的口味。颜色经常用颜色来辨别葡萄酒:红色、白色或者桃红色,当然也有大量其他特征可以区分和辨别。红葡萄酒可能不透明或者几乎呈黑色,或者它们可能呈深玫瑰色。白葡萄酒可能几近无色透明,或者呈深黄色。桃红葡萄酒的颜色从最浅的橙红色到非常深的深粉色都有。还有许多的加强型葡萄酒需要在颜色上特别注意,需要观察的地方所有的葡萄酒倒入杯中都应该是透彻的。如果酒看上去混浊,那么肯定是出现了缺陷。不过,目前很少有葡萄酒会出现这类问题。随着存放时间的增加,白葡萄酒的颜色会变的越来越深,直到最后出现了镉褐色。当白葡萄酒的颜色到这种程度的时候也就说明该酒已存放太久而不适于饮用了―因为酒已失去了所有的果味和新鲜的口感。当红葡萄酒的颜色随着窖藏时间的增加,大量的颜色褪去而呈现褐色时,也表明该酒有可能过了最佳的饮用期了。葡萄酒会在酒瓶底出现两类沉淀物。尽管对饮用无害,但是任何一种如果倒入酒杯中都会破坏酒的视觉感观。酒石酸盐是一种微小的、白色的、粉末状结晶体,并对人体无害。绝大多数的葡萄酒酿造商在酒装瓶前都会将葡萄酒冷却到较低的温度,使酒石酸盐结晶析出。这就是为何这类结晶物很少在酒瓶中出现的原因。在酒瓶中窖藏好几年的红葡萄酒通常会出现一种深色的沉淀物,它由单宁酸和色素构成。注意事项白葡萄酒的浅色表明该酒很年轻、装瓶的时间较早,而且没有在木桶中熟成过。例如,苏亚维白葡萄酒(Soave)的酒液 边缘几乎无色。颜色极浅的白葡萄酒的口感新鲜、充满朝气,且平衡度很好。另一方面,将白葡萄酒存放在橡木桶中熟成会使颜色逐步加深。红葡萄酒的颜色浅表明它的葡萄品种是在气候寒冷的地区种植。而红葡萄酒中颜色较深的,如白葡萄酒中颜色深的一样,都表明酿酒葡萄产自热带地区。有些红葡萄品种本身就比其他的葡萄品种如黑皮诺颜色浅。而另外一些葡萄品种由于产地气候和酿酒工艺的不同可以酿造出颜色各异的葡萄酒。例如,加州仙份黛(Californianzinfandel)的颜色就会产生不同的红色,从浅粉色到几乎黑色的样样都有。深色红花葡萄酒表明葡萄的产地气候较温暖,而且与白葡萄酒正相反,红葡萄酒的颜色越深表明它越年轻。         (二).闻 香---- 闻酒:通过闻杯中的葡萄酒,逐渐弄清楚这款酒中含有的不同的味道层次。闻酒步骤:1在酒杯中倒入不超过三分之一容量的酒,或者倒至杯底刚满为止。如果酒倒入杯中过多,晃动酒杯时就容易洒出酒液。2手拿着杯颈或者握着杯底脚。这样可以倾斜酒杯观察它,还可以摇晃酒杯。如果喜欢平着晃动葡萄酒,就要握着杯底脚。3轻柔地绕圈晃动酒杯使酒中的香味化合物释放出来。注意不要晃动得太厉害而使酒从杯口边洒出。可以将酒杯置于一个稳固的平面上保持稳定,或者手举酒杯在空中摇晃。4将酒杯向自己倾斜并把鼻子深入酒杯中。鼻子不能触碰到酒,深吸一口,然后将鼻子离开酒杯以体会酒的香气。或者可以段促地吸3~4次品味酒香。      (三).品 味----   最后,品尝葡萄酒,让它在口中流淌,流过舌头的各个部位去体会各种感觉。品酒步骤:1饮一小口葡萄酒。进入口中的量要足以盖过整个舌头,但是酒液不要太多以致充满口腔。要将酒含在口中。2将嘴唇缩拢。嘴向内吸入空气,这样做是为了让口中的酒接触空气并释放出易挥发的化合物。3让酒在口中绕动使之接触整个口腔。此时大脑开始思考酒的味道,质地,以及酒在口中的感觉。4当您对酒已足够了解后,可以将它咽下,或者若入口量较大,可将酒吐到一个接水杯中。              

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