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新闻中心 “科奇龙”保鲜冰箱，保鲜冰箱中无可争议的王者！
发布时间：2012-06-29 浏览次数：265 返回列表
“科奇龙”保鲜冰箱应用最新科技-高压回旋磁共振技术，延长食品保鲜的时间，维护食品天然品质（鲜度、营养、细胞组胞、外观色泽与水份）和天然口感风味。主要表现为以下5个方面；①、解冻快，品质不变。a.回旋磁使分子活动加快；b.加速冰晶破解，促使-5℃解冻可能；c.解冻后细胞没有破坏,无血水流出;d.食品内外均匀解冻表面中心温差小；e.解冻后食品易切，好料理。②、熟成、保水性。a.蔬菜、瓜果糖度增加；b.肉类、海鲜加速熟成；c.肉质鲜美可维持较长时间；d.食品里的水分保持好。③、抑制细菌。a.高湿零下温度有效发挥良好制菌力；b.电场作用使食品成分与水更紧密结合；c.膜状水分减少、限制微生物吸收养份环境。④、防止腐败，延长保鲜。a.低温解冻可长时间保鲜；b.酸化还原电场作用抑制食品酸化劣败；c.可有效除臭保持食品原味。⑤、抗氧化。 |