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春季食补 重在保养肝脏

   日期:2013-03-07     来源:法制晚报    浏览:236    
   “惊蛰”即天气回暖,春雷始鸣,惊醒蛰伏于地下的冬眠动物。在这万物复苏的日子,“养生”也成为人们热议的话题。

  记者走访发现,市面上养生食品热销;而今年受连续雾霾天影响,清肺类养生食品成新宠;另外,干果、粗粮也非常受欢迎。

  专家建议,天气回暖,应注重对肝脏的保养。

  发现 清肺类食品拔“头筹”

  记者近日在家乐福、物美等各大超市走访时发现,木耳、雪梨、芹菜等销售火爆。在物美超市干菜区,木耳只剩几袋,工作人员一边装包一边告诉记者,木耳近段时间一直卖得很好。“尤其是天气不好的那段时间,说木耳对肺好,几乎都卖断货了。”她说道,“也有人说木耳不能清肺,但大家都无所谓,反正吃着又没坏处。”

  “不用买什么中药,你就买点雪梨,和冰糖一起炖就成。我们家最近老喝这个,就跟喝水似的。”一位正在挑选山楂的顾客还热心地向记者推荐百合、莲子、芹菜等,“百合莲子粥,多好的东西,清肺降火的;芹菜炒百合,吃着倍儿清爽。”

  提到养生,这位顾客表示最近总担心空气不好,所以在家也经常琢磨着做些清肺养肺的食物,“春天也正是养生的季节,雪梨、芹菜、百合都挺清爽,对肺好,可以多吃。”

  随后,记者在几家社区菜市场走访时也了解到相同的情况,在通州梨园附近的一家社区菜市场,一位干货铺老板告诉记者,自家的一大袋木耳原先总是一星期才卖完,现在一般三四天就绝对能卖空。一位水果摊老板更是将雪梨堆在显眼位置,“看见没,一大堆,不出一天就卖空了。”

  走访 干果粗粮受欢迎

  除了清肺类食品,记者注意到干果和粗粮卖得也非常好。

  在南城马家堡的家乐福零食区,开心果、杏仁、腰果、奶油小核桃等非常受欢迎,来来往往的顾客不时有人停下脚步拿下一两包放进购物车。开心果和杏仁的一些挂架上甚至已经卖空,个别挂架上也就剩下一两包悬挂着。

  “干果好吃,另外营养丰富,还有各种维生素和矿物质,没事嚼两颗多好。”一位正在对比两包开心果的女生告诉记者,“听说还能美容养颜,让头发更亮呢。”

  在饼干区和面包区,粗粮食品比比皆是,玉米面、红薯、紫薯、高纤维等字眼频繁出现在商品说明中。“粗粮富含各种纤维,能清理肠道。”家住南二环开阳里小区的张女士表示,“每天吃得太精细了也不好,经常吃点粗粮,帮助肚子减少点负担。”

  专家 惊蛰重在保养肝脏

  惊蛰节气,天气回暖,对此养生专家提醒,春季要注重对肝脏的保养,多吃富含植物蛋白、清淡的食品,蔬菜水果中富含多种维生素,是必不可少的食品。

  另外保持积极的心态也非常重要,再加上现在是流感、水痘等的高发时节,更要加强身体锻炼,预防疾病的发生。

  ●养生食品

  梨惊蛰要吃梨,梨有生津止渴、润肺止咳的功效;此外,梨谐音“离”,在惊蛰吃梨,还有在一年之春让疾病远离身体的美好寓意。

  梨的做法多样,可榨汁饮用,也可蒸熟食用,还可煮水饮用。梨含有多种维生素、有机酸和钙、磷等多种矿物质,对保护肾脏有益,还可助消化,缓解血压升高引起的口渴、头晕、烦闷等症状。

  山药

  山药是安然平静之品,为滋阴养肺之上品。春季天气较干燥,易伤肺津,容易出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症,此时如果吃一口甜滋滋、软绵绵的山药,那滋味是最爽口不过的了。

  枣春季重在保养肝脏,枣刚好有这种功效。俗话说“一天三颗枣,百岁不显老”,经常吃枣,可补气、养血、安神,另外它可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、疲乏无力、心悸失眠等,还有一定的调和食物偏性,以利于身体吸收的作用。

  春季是流感、水痘等的易发季节,将小米、大枣、山药一起煮粥,可以预防消化道疾病,抵御流感、水痘等传染病。

  动物肝脏

  俗话说“吃什么,补什么”,暂且不考证这句话的真实性,动物肝脏营养极其丰富是不争的事实,甚至被称为食品中的“维生素A之王”。

  除了维生素A,动物肝脏中的铁含量也非常高,并且很容易吸收。常吃动物肝脏,可以为机体提供足够的造血原材料,使人面颊红润、精神振奋。

  在春天这个季节,熘盘肝尖,喝口小酒,别提有多美了。

  荠菜

  《挖荠菜》是学生时代的课文,对于在大都市里忙碌的你来说,可能无法体会到野外挖荠菜的乐趣,但在春天买点荠菜给自己,也是不错的选择。

  荠菜味甘性温,适合春天食用。荠菜清香可口,常被用来包饺子、炖豆腐等。荠菜所含的荠菜酸常被用来治疗多种出血性疾病,如高血压患者眼底出血、牙龈出血等。

 
 
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