本报讯 （记者杜 吟）日前，华英公司承担实施的科技部国家级星火计划重点项目“樱桃谷鸭低温烟熏胸肉工艺技术研究”通过专家委员会鉴定验收。
专家组根据项目建设任务书的要求，对项目的工艺技术研究和完成及推广应用情况，进行了现场答辩、咨询和综合评议。专家组认为此项目具备三大显着特点：一是选题好，技术含量高，市场前景广阔； 二是材料编写齐全、完整，数据详实、可靠，符合鉴定要求；三是工艺技术优化科学，二次杀菌、双级压缩深层速冻，专利挂钩属新创工艺和技术，填补了国内肉鸭低温烟熏胸肉技术空白。专家组一致同意通过鉴定验收，并建议国家相关部门加大投资力度，尽快实现科技成果的辐射推广应用，延伸肉鸭资源的梯次利用和拉长产业链条，促使熟食制品向精、细、深加工方向发展。
