食品伙伴网讯 据台湾"中央社"消息，近日农业委员会农业试验所取得技术突破，利用甘薯开发出非油炸甘薯片以及防晒霜。
为响应台湾"农委会"提高农业价值链的政策方向，同时利用甘薯含有大量膳食纤维、维生素A及C等营养价值，台农试所已开发出多款甘薯加工饼，包含地瓜酥、蜜番薯及番薯脆片。番薯脆片松脆及鲜度极佳，广受好评。
台农试所还利用台农73号富含花青素品质及品种权，自行研发萃取技术，取得萃取液，添加到隔离霜中，可提高防晒效果，已技转厂商生产上市，通过网络销售。
台农试所还开发出滚轮干燥技术，一改传统油炸方式，产出完整保留营养价值、少油的新甘薯片零嘴，即将技术移转给厂商生产。
