第三届（2011）中国食品安全高层论坛在北京召开。
以“食品安全：共同的责任 ”为主题的“第三届（2011）中国食品安全高层论坛暨食品安全宣传周启动仪式”今天在人民大会堂举行。
本届食品安全高层论坛由国务院食品安全委员会办公室、工业和信息化部、公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理局联合主办，由经济日报社和中粮集团共同承办。
全国人大常委会副委员长路甬祥，全国人大财经经济委员会主任、中国食品工业协会会长石秀诗，全国人大教科文卫委员会主任委员白克明，国务院食品安全委员会办公室主任张勇，全国政协提案委副主任阳安江，中央外宣办副主任王国庆，公安部副部长黄明，卫生部副部长尹力，工商总局副局长王东峰，国家质量监督检验检疫总局副局长蒲长城，国家粮食局党委书记、局长聂振邦，农业部总经济师张玉香，商务部部长助理俞建华，国家食品药品监督管理局副局长边振甲等相关领导参加了本届论坛启动仪式。另外，国家相关部委主管司局的负责同志，各省、市、自治区负责食品安全的领导，国内外企业代表以及中央多家新闻媒体，网络媒体的记者共300多人参加了论坛的启动仪式。
央视著名主持人敬一丹和张羽被本届食品安全论坛聘为食品安全宣传周形象大使，石秀诗和阳安江为他们颁发了聘书。
论坛由央视著名主持人敬一丹和张羽主持。路甬祥宣布宣传周正式启动。
本届论坛设置了“政府监管与企业自律”、“科学认识食品添加剂”、“媒体责任与舆论风险控制”三个主题分论坛。
国务院食品安全委员会副主任刘佩智首先在论坛上做了主题发言，他强调指出：食品安全关系到民生安康、社会和谐、科学发展，是一项政治性、经济性、社会性极强的系统工程，由于我国食品安全基础薄弱，行业自律约束机制不健全，企业质量安全控制水平和从业人员责任意识较低，政府监督管理不到位，导致食品安全事故不断，虽然没有出现系统性的问题，但是与人民群众的期待相比，形势严峻，不容乐观，因此深入开展食品安全的教育活动，广泛普及法律法规和科普知识，促进各方增强责任意识，尽快形成政府、企业、行业组织、科研机构、媒体和消费者共同参与、各负其责的社会机制，是提高食品安全水平，促进食品安全形势持续好转的重要途径。
论坛呼吁：第一，企业要首负其责，安全放心的食品是生产出来的，不是监管出来的，违法添加、掺杂使假、虚假宣传、不当竞争等食品安全事件，均为目无法纪所致。企业是食品安全的主体，是食品质量安全的第一责任人。食品生产经营者严格执行各项质量安全标准，自觉遵章守纪，依法合规组织生产经营，这是企业落实主体责任的基本条件。同时食品产业是良心产业、道德产业，企业要树立诚实守信、不欺不诈的社会责任意识，培育诚信自律的企业文化，这是企业落实主体责任的重要前提，也是全社会对食品企业的基本道德要求。
其次，政府要履职尽责，食品安全事件大多发生在地方、发生在基层。食品安全工作好不好关键在于地方政府重不重视，认识是否到位。各级地方政府守土有责，要把食品安全摆上重要的工作议程，列入年度考核评价体系，统一安排部署，统筹协调组织实施。要高度重视监管能力建设，切实加大投入力度，保障监管工作需要，加强日常监督检查，认真落实各项工作措施。各监管部门分工负责种植、养殖、加工、流通、餐饮和进出口等环节的监管，食品的质量安全需要各个监管环节的紧密衔接才能得到有效保障，任何一个环节出问题都会产生连锁反应。因此，各监管部门必须分口把关，密切配合，实现全过程、无缝隙的有效衔接。
第三，社会组织各尽其责。各类社会组织在食品安全中发挥着重要作用，发挥好、利用好社会组织的独特功能，有助于食品安全的整体水平。我们支持食品行业组织进一步健全行业约束机制，切实负起行业自律责任，发挥好行业的监督作用，规范企业的生产经营行为，支持新闻媒体发挥舆论监督的作用，加大正面的宣传引导力度，引导广大消费者树立安全消费、科学消费的意识，披露不法行为，彰显政府加强食品安全监管的决心和信心。支持食品检验机构加大技术装备投入，不断提高检验检测的能力和水平，希望科研机构和工作人员积极发挥科技优势，向食品生产经营企业提供科学、无害、高效的科研成果，加速我国食品安全现代化的进程。
据有关部门介绍，根据《食品安全宣传教育工作纲要（2011-2015年）》，6月13日至20日被确定为今年的食品安全宣传周，主题为“人人关心食品安全，家家享受健康生活”。
