本次月饼省监督检验共抽取280家生产企业的395批次产品，检验项目有：标签标识、感官要求、酸价、过氧化值、总糖、蛋白质、脂肪、馅料含量、干燥失重,黄曲霉毒素B1，铅、总砷、铝，糖精钠、甜蜜素，苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸，大肠菌群、霉菌计数、菌落总数、致病菌等。不合格项目主要为标签标识、馅料含量、菌落总数等。
对不合格的产品及其生产企业，各相关市质量技术监督部门已按照有关法律法规依法进行处理。
特此公告。
根据《中华人民共和国食品安全法》和《山东省食品监督检验工作规范（试行）》的规定，山东省质监局2013年第11批食品省监督检验对我省生产的月饼产品进行了抽检，现将部分监督检验结果公告（第一次）如下：
