参加柏林“国际绿色周”农业博览会的德国洪堡大学食品专家维茨克预计,未来数年内全球食品价格上涨的态势仍将持续,但上涨幅度将会低于近两年的水平。
维茨克总结了食品价格飞涨的3个原因。他认为这首先与全球人口的增长有关。1987年世界人口为50亿,而目前已经超过65亿。在此背景下,粮食价格的上涨就成了必然。其次,由于近年来众多新兴经济体崛起,人们生活水平的提高导致了食品消费结构的转变,“人们有钱购买质量更高的食品”。第三,生物能源全球范围的兴起是直接原因。目前在全球许多地区,大量生物能源作物的种植已开始与粮食作物争夺土地，这种“争地”现象在未来将愈演愈烈。
