欧盟发表β-酪啡肽及其它相关肽对健康影响的科学意见

日期：2009-02-05 来源：中国食品网作者：中食网浏览：664

欧盟食品安全局（EFSA）就β-酪啡肽及其它相关肽尤其是β-酪啡肽-7（BCM7）对健康影响的科学文献进行了回顾分析。BCM7是存在于牛奶蛋白β-酪蛋白中的一段缩氨酸序列，有少数研究表明BCM7可能会引起一些非传染性疾病，如孤独症、心血管病及I型糖尿病。EFSA曾成立工作组来查阅这些科学文献以确定是否有必要对其进行正式的风险评估，但查阅文献之后，EFSA得出的结论是日常摄入的BCM7、相关肽等均与非传染性疾病的形成没有因果关系，因此EFSA不打算再对其进行正式的风险评估。

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