食品法典委员会发布巴西坚果的黄曲霉毒素限量

日期：2010-07-09 来源：中国食品网作者：中食网浏览：967

食品伙伴网讯：7月7日，食品法典委员会为巴西坚果的黄曲霉毒素含量制定上限：去壳后可直接食用的巴西坚果所含黄曲霉毒素不得超过每公斤１０微克；如果准备用去壳后的巴西坚果制作糖果，那么该坚果的黄曲霉毒素含量不得超过每公斤１５微克。该限量与今年2月27日欧盟发布的条例(EU)No165/2010（修订食品中的黄曲霉素最大限量值）一致。

巴西坚果很多人直接食用，也是制作某些糖果的重要原料。但有时这种坚果会染有黄曲霉毒素，这种物质是致癌的真菌毒素。

标签： 食品法典委员会发布巴西坚果的黄曲霉毒素限量黄曲霉素限量国际预警

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