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怎样识别豆肉?

   日期:2006-05-23     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:661    
  豆肉是显芝麻大或黄豆大囊状物的猪肉,囊状物是一种寄生虫的卵。豆肉极易与脂肪块或油渣混淆,多分布于瘦肉中,当买瘦肉时一定慎加识别。识别方法是:将瘦肉上的白点在手心中用力搓揉,如果溶化了就是肉渣或脂肪,如果不化,或迸裂即为虫卵。

 
 
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