"红灯笼"牛蛙汤料咋还禁打包？
油汤有问题还是回收再利用？两名工作人员解释不一
本报6月12日讯（实习生 邱天记者 张定业）"我们提出要求打包带走已点的98元一盆的牛蛙时，服务员只给顾客打包牛蛙，不打包油汤，让人费解".近日，有顾客投诉位于历下区泺文路的"红灯笼"饭店，并质疑其油汤二次利用或存质量问题。
市民周女士告诉记者，她与朋友经常光顾泺文路"红灯笼"饭店，一次她与朋友去该饭店点了一盆牛蛙后要带回家食用。"我感觉带回家和在饭店吃的口感不一样，觉得带回家的牛蛙不如在饭店吃好吃。"周女士称，她开始并没意识到口感不好是因为打包后没有油汤的原因。
周女士几次光顾该饭店，经常会把吃不了的牛蛙打包带走，但每次饭店的服务员都将牛蛙拿到后厨给周女士打包。而打包后装到袋子里的牛蛙，并没有油汤。周女士以为是因为饭店服务员担心油汤装在塑料袋里携带不方便容易洒掉，所以打包后才没有汤。
5月21日，周女士再次来到"红灯笼"饭店，且与朋友商议好，这次打包时以之前打包缺斤短两为由，让服务员当面打包。服务员拿来一个相同大小的空盆，把装有牛蛙盆里的油汤倒在了空盆中，把剩下的牛蛙装在了打包袋里。
周女士见此情景，要求服务员连汤一起打包。却遭到了服务员的拒绝，"我们这个汤不能打包，有专人来回收，并且价格很高，如果给你们把油汤也打包的话，我们一份就会损失不少钱。"周女士称，服务员的态度很坚决。
周女士质疑有人高价回收油汤后，再卖给其他不法分子，用作地沟油或再利用。服务员称不会，并把刚才倒进空盆里的油汤又倒进了一个塑料桶中。周女士依然质疑，"有什么证据能证明不是用作地沟油或再利用呢？"
12日中午，记者来到这家饭店。一名女服务员解释，牛蛙油汤可以打包，少带点可以，"并不是不给顾客打包油汤，而是因为饭店没有打包盒只有打包袋，担心在路上颠簸会漏洒在顾客身上。"
做牛蛙的汤料是否会重复利用？记者向另一位男服务员了解时，男服务员表示"不是，我们都倒进了垃圾桶里。"记者仍然对此提出质疑，对于如何证明不回收利用这个问题，该服务员表示，"我们把油汤倒进垃圾桶里后，有拉泔水的人拉走，他们如何处理这些油汤就不知道了。"
男服务员还向记者解释不让顾客打包带走油汤的其他原因，"我们做的汤料都是有秘方和配方的，怕有人会带走我们的汤料回去学习、复制。"
