因海而生 依海而兴
——山东烟台检验检疫局打造中国最大金枪鱼交易中心
本报通讯员 潘同庆 邹全意 刘桂荣
从空守宝藏却连年亏损到不产一条金枪鱼、市场储量占据全国的70％，山东省中鲁远洋（烟台）食品有限公司的跃变之路堪称传奇。这个传奇的背后，是当地检验检疫部门的倾力支撑。山东烟台检验检疫局帮助企业夯发展基础、破技术壁垒、促质量提升，助中鲁食品公司“因海而生，依海而兴”，成为中国最大的金枪鱼交易中心。
海里出生
2009年6月17日，中国金枪鱼交易中心正式在中鲁食品公司挂牌成立。“这对于中国金枪鱼市场和中鲁食品公司都是非常重要的一天。该中心的成立有助于我国在金枪鱼贸易中免受他国歧视、被人为压价而导致经济损失，提高了我国远洋渔业企业在金枪鱼销售市场中的话语权。”中国金枪鱼交易中心执行总裁、中鲁食品公司总经理孟凡勇说。
在交易中心落户之前，中鲁食品公司的金枪鱼出口之路布满荆棘。在主要出口市场日本遭遇贸易壁垒，在同质的情况下被强制降价；出口欧盟、美国的金枪鱼因一氧化碳含量超标而被禁售，连年亏损让企业面临生存危机。
困厄知人心，风雨见真情。面对企业的困境，烟台局除及时提供检验检疫政策、法规、国外技术标准等动态信息外，将重点放在了提升企业的质量意识、质量体系管理水平和自检自控能力方面，帮助企业参与制定了生食金枪鱼片的国家标准，在生产过程中不允许使用一氧化碳等添加剂，从源头保证产品质量。
针对金枪鱼捕获后需超低温储藏，且加工过程对硬件水平要求很高等特点，检验检疫人员凭借自身的技术优势，从图纸设计、加工车间建设到设备安装调试等，提供全程技术指导服务，帮助中鲁食品公司建成了国内规模最大的超低温冷库和1万平方米金枪鱼加工车间，金枪鱼储量大幅增加。一连串扎实有效的措施，为中国金枪鱼交易中心落户烟台奠定了坚实基础。
海里成长
金枪鱼因味道鲜美、营养价值高而处于远洋捕捞鱼类“金字塔”的塔尖，备受国内外消费者推崇。同时，金枪鱼又处在食物链的顶端，自身汞含量较高，为欧美和韩国所诟病。在国外技术性贸易措施、欧洲经济危机、汇率变化及原材料价格上涨等因素的制约下，我国的金枪鱼出口发展裹步不前。
为此，烟台局开发区办事处组织技术人员，成立了专门的攻关小组进行专题研究。他们深入企业车间、实验室等攻坚克难，经过前后130多项（次）的重金属含量检测，查询2000多个国内外科研机构的检测数据，最终得出：金枪鱼所含的重金属是与生俱来的，并找出了不同品种不同规格金枪鱼汞含量的分布规律。
很快，一套科学实用的出口方案摆在了中鲁食品公司决策者的案头：根据不同国家对重金属限量的不同要求，将不同品种、不同规格的金枪鱼产品，分别出口到不同国家和地区。实施该方案后，中鲁食品公司的出口市场全面开花，由原来只出口到日本等少数国家，发展到目前的美国、韩国、欧盟、东南亚等国家和地区。2011年，中鲁食品公司进出口量达1万多吨，货值6000万美元，贸易国家达23个，均创历史新高，成为中国最大的金枪鱼交易中心。
“中鲁的‘鲤鱼跳龙门’，恰似检验检疫人员帮助企业跨过了国外高门槛。”中鲁食品公司总经理孟凡勇语含深情。
海里驰骋
今年5月18日，烟台局考核任命的首位“首席质量官”在中鲁食品公司正式上岗。这标志着该局在深入贯彻《质量发展纲要》方面又迈出了扎实一步。
“首席质量官”制度的实施，实现了在产品质量管理方面的三个分离，即产品质量安全与经济效益分离，使产品质量管理独立化；产品质量安全与总经理个人意志分离，使产品质量管理科学化；产品质量安全与生产任务分离，使产品质量管理制度化。通过这三个分离，使质量官在质量方面实现专责、专职、独立，进一步落实企业质量主体责任。
“简单地说，凡是与企业产品质量有关的，不管是人还是物，都是质量官的管理权限。公司今后的发展情况，在一定程度上取决于质量官。”孟凡勇说。拿着“首席质量官”的任命聘书，负责产品质量检测的柯本红表示，作为质量官，不仅要从头到尾参与产品的生产过程，更要把好产品出厂前的最后一道关。
烟台局开发区办事处副主任林涛表示，尽管中鲁食品公司每年的出口量很大，却从未发生过退运、通报、质量不合格的情况，比较符合“首席质量官”的企业标准，所以选择其作为试点企业。如果试点成功，他们会逐步扩大这一制度的覆盖范围，争取在辖区全面开花。
检企携手破风浪，鱼跃龙门迎新生。在蓝色海洋经济的大潮中，烟台局以服务企业发展为己任，正在努力帮助更多的企业鱼化成龙，驰骋商海。
