本报讯（记者 郑亚丛 通讯员 焦强）从即日起至10月底，全市食品生产加工环节将开展食品安全"秋季大会战"行动，将对违法企业建立"黑名单",以消除食品安全隐患。
此次行动将以鲜乳及乳制品、鲜肉及肉制品、调味品、食用油、酒类、食品添加剂等为重点品种，以食品非法添加、工业明胶冒充食用明胶、制售假冒伪劣食品、使用"地沟油"等食品安全违法犯罪活动为重点，开展拉网式、立体式隐患大排查，严厉整治带有行业共性的隐患和"潜规则".
据石市质监局的相关负责人介绍，此次行动将通过签订食品安全承诺书、建立违法企业"黑名单"、建立食品生产企业信用档案等制度和措施，促进食品企业依法自律诚信经营，确保生产食品经营质量安全。同时，要加强食品安全事故应急处置体系建设，完善应急预案，强化预案演练，确保一旦发生问题，能够及时妥善处理。
