由上海市对外经济贸易委员会批准、 上海市食品添加剂行业协会、上海市国际服务贸易（集团）有限公司联合主办的2007食品安全和食品添加剂研讨会，2007上海国际食品添加剂和配料展览会于9月28日胜利闭幕。
本届是我国2006年成功申请成为国际食品添加剂法典委员会后选择在全国第一个食品安全月（9月）首次在上海组织的秋季会议。研讨重点、食品安全和食品添加剂的管理、食用香料（精）的立法回顾、食物的毒害、公共卫生问题、国际食品香精开发和应用新趋势、食品添加剂在农产品加工中的应用、食品添加剂行业最新动态、食品添加剂在肉类制品和水产品中的应用、检测技术的发展、双效添加剂的应用等，10场主题进行讨论。研讨会共参与1183家企业，3652人次。
展览主题、香精香料、加工助剂、配料、食品添加剂国际编码系统、食品添加剂质量规格标准、技术更新、供求信息，行业设备等为交流重点。吸引了国内外183余家企业参展，有来自13个国家和地区的2万名专业观众专程参观了研讨会展览会。本次会议成为国内外食品添加剂和配料企业开拓市场不可缺少的交流平台。会议招展工作得到上海食品添加剂工业协会和浙江食品添加剂工业协会的加入，带动了本地区的食品工业巨头参与本届会议，如浙江“银象生物”、“宁波王龙集团”上海“华宝孔雀”、“健鹰”、“银荔”、“易弘”、等行业知名企业。另外食品干燥设备为领航的常州企业也成为招展中的新亮点。在此之上国外和住国独资企业也看准秋季的上海食品工业市场，如“奇华顿”、“芬美意（中国）”、“长谷川”、“小川香料”等。展会推出的新举措呈现出诸多亮点：首次设立的专家解答区反响热烈，受到广大高校科研人员和企业双方的热烈欢迎。行业骨干企业带着他们的品牌产品和先进技术参加展会，保证了展会的高质量和高水平。13多个国家和地区的观众专程前来参观展会，已使展会的影响力远及欧美和全世界。这是一个深受参展商和专业观众双方欢迎和认可的品牌展会，为打造上海秋季 “FIS”食品添加剂行业品牌盛会奠定了坚实的基础。
在2007年秋季展成功举办的基础上，协会根据广大参展商和会员单位的要求，决定2008年秋季展继续在上海举办，届时将会推出更多的研讨主题、新产品、新技术和新设备，为食品工业的创新与发展搭建高质量的平台。会议结果对企业的发展，品牌建立和巩固，国际食品标准，食品添加剂法规标准制定、食品添加剂使用管理以及食品安全保障体系的建设具有重要意义。 工业发展和业界关注的主角；为规范行业秩序，引导行业健康快速发展
