随着人们收入水平的提高，饮食消费需求结构的升级，从过去追求“吃得饱”逐步走向“吃得好、健康和营养。在消费者对食品安全问题高重视和饮食消费升级的大背景下，必然带来相关食品企业的投资机会。食品投融资时代的变革已经来临。那么企业该如何抓住机会，拓展自身实力呢？9月4日的“第三届中华食品投融资论坛”，在北京京瑞大厦酒店将为食品企业上一堂重要的融资课程。
上市公司借定向增发提升价值
由于定向增发的门槛低，程序简单快捷，以至更多的上市公司都把定向增发作为了融资的最主要途径。近年甚至出现了食品企业定向增发的小高潮。之前有上海梅林、伊利、三全食品，后有南方食品、西安饮食等。
定向增发可利用上市公司的市场化估值溢价(相对于母公司资产账面价值而言)，将母公司资产通过资本市场放大，从而提升母公司的资产价值。对于控股比例较低的集团公司而言，通过定向增发可进一步强化对上市公司的控制。对国企上市公司和集团而言，减少了管理层次，使大量外部性问题内部化，降低了交易费用，能够更有效地通过股权激励等方式强化市值导向机制。
目前管理层对于上市公司的定向增发，并没有关于公司盈利等相关方面的硬性规定，对于一些过往盈利记录未能满足公开融资条件，但又面临重大发展机遇的公司而言，定向增发也会是一个关键性的融资渠道。且通过定向增发，大股东以及有实力的、风险承受能力较强的大投资人可以以接近市价、乃至超过市价的价格，为上市公司输送资金，尽量减少小股民的投资风险。对于投资机构来说，定向增发方式可以使之以简洁和低成本的方式参与高成长公司或行业，轻易获得公司或行业高速发展带来的利润，且投资周期短且收益将非常丰厚。所以目前机构投资者对公司拟定向增发的股份的需求相当旺盛。
中小型企业借并购扩展融资渠道
中小企业的融资渠道非常狭窄，直接融资只占2%，98%靠借贷。在国际金融危机的冲击下，中小企业融资难又出现了新的特点：一方面，由于原材料和劳动力成本上升，加上部分行业产能过剩，中小企业为维持正常运转，迫切需要金融企业对流动资金的支持。另一方面，在信贷规模约束下，特别是在连续提高存款准备金率的硬约束下，银行对中小企业的融资需求更加审慎。
所以中国的中型企业最普遍的问题就是缺钱。而上市可以募集到资金，是融资的最快捷手段。但是很多中型企业达不到上市要求，所以就要通过并购曲线上市，就是通过收购或重组已上市的公司实现“借壳上市”，从而扩展其融资渠道。
通过并购，企业规模得到扩大，能够形成有效的规模效应。规模效应能够带来资源的充分利用，资源的充分整合，降低管理，原料，生产等各个环节的成本，从而降低总成本。并购活动收购的不仅是企业的资产，而且获得了被收购企业的人力资源，管理资源，技术资源，销售资源等。这些都有助于企业整体竞争力的根本提高，对公司发展战略的实现有很大帮助。矿泉水厂商云南大山、饮料厂商银鹭和糖果厂商徐福记相继被雀巢收购，四川水井坊也被英国酒业巨头帝亚吉欧酒业集团收购。这些被收购企业最大的共同点就是市场份额都不大，都需要借助资本的力量突破自身发展的瓶颈，寻求企业发展的更大机会。
企业并购的动因很多，可以是为了追求规模经济，可以是为了实现多样化经营，也可以是为了获得先进技术和管理经验等，但其目标只有一个，即追求企业利润的最大化。企业利润的实现有赖于市场，只有当企业提供的商品和服务在市场上为顾客所接受，实现了商品和服务向货币转化，才能真正实现利润。与利润最大化相联系的必然是市场最大化的企业市场份额最大化。
