2013年5月7日，亚洲第一大国际食品展——中国国际食品和饮料展览会（SIAL China），在上海新国际博览中心拉开了它第十四次帷幕！
据主办方介绍，本次展会吸引了来自90多个国家和地区的2200家展商，拥有的7个展厅展览面积共计85000多平方米，更有来自100多个国家46000多名专业观众前来观展。作为SIAL China的合作单位，21food食品商务网也携记者参加了此次盛会，举办了第五届国际买家见面会等重要活动。下面，就跟着本网记者一起详细了解一下此次展会的盛况吧！
七大展馆分类明确 展会活动丰富多彩
去年SIAL China有六大展馆，今年则扩大到了七个。
N1馆为美酒世界专馆。
这个馆12000平方米的展区内聚集了法、意、西、澳、美、德、希腊、南非等世界各大主要产酒国的超过320家酒商，接待了超过12000位专业观众。红葡萄酒、白葡萄酒、冰酒、香槟、啤酒、威士忌等等各色酒品应有尽有，中高档品牌悉数亮出最新佳酿，还有各种葡萄酒器具，令人目不暇接。同时，馆中还举行了备受葡萄酒爱好者关注的大师品酒会、葡萄酒创新论坛、葡萄酒和烈酒品酒会和Sopexa 侍酒师比赛这四项活动，观众在遍尝来自世界各地最新美酒的同时还有机会与专业人士交流、分享观点，于展商则更好地提升了其品牌影响力。21food第五届国际买家见面会也于5月8日在此馆高端亮相。
N2馆为肉类、冷冻食品、乳制品和水产品馆。
此馆举办了水产品采购商洽谈会，热烈洽谈的同时还有水产品烹饪演示。该演示由加拿大和挪威海产品高级顾问、中国烹饪大师金亮先生主厨，根据来自中外不同的水产品，推出了脍炙人口的海鲜大餐。或许是美食的功劳，今年水产品采购交易进行得十分热烈，许多参展产品得以直达餐饮终端。
N3馆为肉类、橄榄油、茶与咖啡以及调味品馆。
今年是中国土耳其文化年。土耳其作为这次SIAL China的荣誉主宾国，入驻于这一展馆。由伊斯坦布尔商会率领的34家土耳其企业在展示包括饼干、巧克力、干果、芜菁橄榄、橄榄油等特色食品的同时，还为现场观众带来了精彩的土耳其民族文化节目演出和厨艺表演，现场观众既饱眼福又饱口福，整个展区一片沸腾。
N4馆则是糖果、点心、巧克力的世界。
本馆可谓是甜食爱好者的天堂。来自世界各地各种各样的糖果点心，琳琅满目，令人眼花缭乱。由于去年举办的“巧克力世界”颇受观众好评，本届巧克力世界由首席赞助商比利时的欧洲皇家公司（Royal Europe）与展会主办方共同打造。除了有品牌分享、媒体见面会之外，更设置了巧克力品尝屋任现场观众品尝，还有比利时Decoene’s手工巧克力秀和限量品尝活动，足足让巧克力爱好者过了把瘾。
N5馆全部是糖果和点心。
本馆的“SIAL美食厨房”可以算是本次展会中最能唤醒味蕾的活动之一，也是记者行前最为期待的活动之一。今年，多名来自中国烹饪协会、国际米其林2星大厨莅临现场，在三天的展会中为观众带来了“牛气十足”牛肉专场、“鱼跃龙门”鱼类专场、“虾兵蟹将”虾蟹专场、“金鸡报晓”鸡肉专场四场别开生面的美食之旅。活动现场香气涌动，观众试吃踊跃。此外，第九届SIAL创新大赛及颁奖典礼也在此馆举行，展出了食品行业最新奇的产品，它们彰显了亚洲食品行业的主要消费趋势以及行业最新技术水平。据悉，获奖产品将在2014年10月举办的SIAL巴黎展览会中展示。酒店及零售业论坛也在此馆举办，观众有机会会见酒店及零售行业的专家。它提供了一个行业信息展示、交流、贸易和谈判的平台，集谈论与一对一洽谈于一身。
E7馆是果蔬专区和糖果点心，一部分是食品机械。
这一展馆活动也很丰富：罐藏食品现场配餐品尝活动、经典与创新颁奖活动、果蔬贸易对接推介活动、世界水果加工主产区信息交流活动，在7、8两日掀起高潮不断。
E6全馆展出食品机械。
其实这里也同时是中国食品和包装机械工业协会与高美爱博展览集团共同主办的第十三届中国上海国际包装和食品加工技术展及由中国罐头工业协会主办的第六届上海国际罐藏食品及原辅材机械设备博览会的举办地，众多国内外着名食品机械企业携最新设备亮相该馆。
各国美食琳琅满目 展会成果再创新高
除了前面介绍过的土耳其展团，本届SIAL China还有其它来自60多个国家的展商带来了他们的特色食品，加拿大、德国、南非等国家更是扩大了它们的展出规模。
澳大利亚展团这次主要带来了它们健康安全的牛羊肉。整个展团共有14家牛肉和羊肉出口商。其中，持续整个三天的展会中，MLA都会为观众提供其主打产品的免费品尝，并回答观众对澳大利亚牛肉及羊肉的相关问题。
加拿大展团带来的产品品类十分丰富，包括甜食、零食、谷物、坚果、水果、果汁、葡萄酒、咖啡、鸡肉以及颇有加国特色的枫糖浆等食品。
以严谨闻名的德国其实是世界第一大奶酪、糖果、猪肉产品出口国，世界第三大食品和农产品出口国。德国食品蜚声海内外的成功秘诀就在于其高品质、安全和独特的口感。这次德国展团由德国出口协会组织牵头，联合德国肉类协会和德国糖果和糕点协会共同承办，组织了包括欧洲最大的肉类和家禽产品生产商、糖果和烘烤制品公司、乳酪制品公司以及啤酒、酒精饮料和非酒精饮料制造商在内的优秀出口企业参展。
匈牙利展团则带来了世界着名的托卡伊葡萄酒（Tokaji），一种在餐后或搭配甜品时享用的酒类上品，它呈现出金黄的色泽，口味新奇，高雅华贵；还有国民钟爱的帕林卡水果白兰地（pálinka），鸭肉，鹅肝，猪肉制品，婴儿食品，调味料，调料，烘焙原料，玉米面，早餐麦片，蜜饯，果汁，果酱和矿泉水。这些都提供免费试吃，现场观众可谓是一饱口福。
泰国展团主打的是热带水果、休闲食品和全球知名的泰餐食品。其中泰国天和公司这次特地为中国市场开发了零售小包装的热带果干，并以公司华裔创始人女儿的中文姓名为原型，设计了独特的中文商标。使用从皇家项目基地直供的有机果蔬和新鲜食材，致力于将皇家泰式菜推向国际的蓝象集团则带来了简单易学，原汁原味的蓝象菜品，包括开胃菜、咖喱、炒菜、米饭、面条、干果、茶和咖啡等，每种菜品充分体现泰式风情。
肉类制品和乳制品则是爱尔兰的优势产品，也是他们在本届展会上推出的主打产品。爱尔兰乳品局是爱尔兰最大的乳品出口商，展会期间他们在展示了其特色乳制品。颇受欢迎的爱尔兰棕蟹和新兴的豚鼻鱼也是展团展出的重点。此外，作为最古老上等威士忌的生产国，爱尔兰展团还带来了包括Jameson和Bailey cream liqueur在内的深受中国消费者的青睐威士忌。
南非展区则展出了葡萄干、调味料、调味酱、葡萄酒等各类产品，南非知名果汁品牌Ceres、知名坚果品牌Maximacs macadamia nuts 、酒类品牌Thandi Wines悉数亮相展会。其中Thandi还现场提供给业内人士品尝其5款新产品，这家公司的明星产品Sparkling Shiraz Rose在亚欧广受欢迎，这款半甜型的酒回味中充满了果香，因此非常适合搭配辣制品，也是当地人们举办庆典和节日的首选酒品。
还有突尼斯的椰枣、斯里兰卡的草药茶、韩国的酱汤和炒年糕等等，品种繁多，各具特色。记者采访了多家展商，都表示获得了不错的参展效果，现场签单的情况屡见不鲜。
要想更深入更详细的了解并且真正理解“美味”二字的含义，不如下次亲自来观展吧！无论您是进/出口商、生产商或是经销商，甚至单纯的美食爱好者，参加SIAL China一定不虚此行！
关于SIAL China
SIAL China创办于2000年，由法国高美爱博展览集团和（中国）商业发展中心共同主办，至今已成功举办了十四届。其母展——SIAL法国国际食品和饮料展览会创建于1964年，每两年一届，迄今已有近50年的历史，现已成为世界第一品牌的食品专业展会。SIAL China为国际参展商构筑了接触中国和东亚广阔市场的平台，同时也帮助推动优秀中国企业的出口业务。
