18日，“金花黑茶之父”湖南农业大学教授刘仲华，亲临济南茶博会现场进行安化黑茶健康养生讲座，为人们解密黑茶养生之道。
湖南农大刘仲华教授茶博会现场讲解安化黑茶的保健功效
近年来，随着安化黑茶独特的保健功能不断被发掘和证实，了解和接受安化黑茶的消费者越来越多，安化黑茶在茶叶销售市场刮起一阵真正的“黑旋风”。湖南安化怡清源等众多知名黑茶企业的专卖店汇聚在济南茶叶批发市场，但人们对安化黑茶的具体功效原理并不十分了解。
安化黑茶究竟是怎样的一种茶呢？
“湖南黑茶，人类健康的新希望！”刘仲华说，安化黑茶属后发酵茶，具有多方面的保健功效。具体来说，安化黑茶首先有助于消化、解油腻、顺肠胃，补充膳食营养，安化黑茶中的营养物质主要是维生素和矿物质。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，湖南安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，故而安化黑茶有生命之茶一说。其次，安化黑茶能降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
这就是刘教授说的“金花”，我拍一下
黄金铂金不如黑金，安化黑茶“金花”又有何神奇？
“安化黑茶是一座健康富矿。”刘仲华解释，安化黑茶的神秘健康功效，就在于一块石头，一朵金花。一块“石头”隐藏的神奇，一朵“金花”隐藏的秘密。安化黑茶的神奇功效源自于神秘金花，神秘金花又源自于一块神奇的石头，也就是冰碛岩。
这就是刘教授说的能发花的茶
一块石头隐藏的神奇
6亿年前，地球上发生全球性“冰盖气候”的“冰球事件”，冰期后，又发生“热室气候”事件。这种极热和极冷的现象，形成了稀罕少见的冰碛岩。安化是世界上冰碛岩最集中的地区，约占整个地球含量的85%，被科学界称为“世界奇观”。冰碛岩是世界最稀有的石种之一，被人们称作“长寿石”。冰碛岩地貌形成了安化独特的气候地理环境。安化是世界公认的优质茶神秘纬度带，安化云台山野茶大叶茶种，是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系。
一朵金花隐藏的秘密
因环境独特，安化茯茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，刘仲华借助国际先进的高通量筛选技术，已经在分子水平上充分证明安化黑茶茯砖中存在具有显着降脂减肥和降血糖功能的特异成分———茯茶素A和B，对人体的血脂、血糖、体重、体形具有一定的调节调控作用。这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。其工艺被列入国家机密，早些年日本人、韩国人窃取其技术未果。科学研究发现：只有在安化特定的环境下，采用特殊的工艺才能自然生长出品质和功效最佳的“金花”，正所谓“淮南为橘，淮北为枳”。
“一朵金花，一块石头，同时也区别开了安化黑茶与中国所有的黑茶，所以有这么一句话，安化黑茶，中国独尊，世界独有。”刘仲华教授不无感慨，“现在安化黑茶与时俱进，一系列保健功效及便捷性俱佳的时尚新品层出不穷，更好地满足了消费者的需求，让黑茶的保健养生优越性更大地发挥，像安化黑茶黑玫瑰茶，活血美容,排毒养颜，时尚又精致，因安化黑茶而神奇，安化黑茶也因它而荣耀。”
