此次食博会为期三天，展会同期举行2013海西国际酒业展览会及2013中国国际罐装食品展览会。除了肉制品，还有新鲜蔬菜、茶叶、添加剂及配料、食品加工及包装机械等在食博会上展出，市民可以前往免费品尝和选购。
鸡鸭还吃么？可能不少市民已经脱离禽流感阴影，这在昨日开幕的第十一届中国(厦门)国际食品交易博览会(简称“食博会”)上就能窥见一斑。除了肉制品，还有新鲜蔬菜、茶叶、添加剂及配料、食品加工及包装机械等在食博会上展出，市民可以前往免费品尝和选购。
据悉，此次食博会为期三天，展会同期举行2013海西国际酒业展览会及2013中国国际罐装食品展览会。
禽流感阴影消退 销售回升
“与前段时间相比，现在销售已经回升了很多。”作为本届食博会开幕式惟一冠名商，和康工贸旗下品牌和呷传统洪濑卤味负责人苏清菊告诉记者，在禽流感的初期，销售少了大概20%，但现在已经有了回暖，基本恢复正常，公司今年还打算以福建为中心，向江浙、广东、上海大力推进，并开拓香港和东南亚市场。
展会中，除了和呷之外，还有银祥、圆香、古龙等企业都展出自己的肉制品。银祥集团营销部副总方志强告诉记者，禽流感影响的时候正好是肉制品销售的淡季，现在影响也基本没有了。“主要是大家意识到，只要是高温杀菌的并没有问题。”方志强说道。
苏清菊则表示，100多度的高温杀菌，加上二次杀菌，和呷的卤制品不存在禽流感隐患了，现在消费者也有了这样的认识，所以整个销售情况也好了不少。
打出安全牌 卤制品很受宠
虽然没有了禽流感的阴影，但各家肉制品企业依旧大打安全牌来吸引顾客。“我们的鸡爪原料来自经过严格检验检疫的供应商，中草药则是每年11月到安徽中草药市场采购而来的，因为那时草药含水量最低，质量最好。”像苏清菊这样向顾客介绍原料和供应的企业不少，最重要的目的就是传递安全肉制品信息。记者在现场发现，在打安全牌的同时，不少企业也推出了卤制品为主的新品。
“这次展会推新品卤鸭。”方志强告诉记者，夏季吃肉少，而卤制品则更适合夏季。和呷则全面推出了自己卤制品的全系列产品。不少企业也将卤制品与即将到来的端午节结合，推出礼盒来吸引顾客。S3525024
