"春令热线"权威发布近期专项监督抽查结果
文武腊鸡猪状元咸肉都有点问题
陈杰
近期，上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产的罐头产品、腌腊肉制品、茶叶、速冻面米制品、食用油、黄酒等进行了专项监督抽查。抽查结果通过本报"春令热线"权威发布。
【抽查对象】腌腊肉制品
【抽查结果】抽查的41批次产品，实物质量合格39批次，实物质量不合格2批次。上海文武腌腊制品有限公司分公司的文武腊鸡（生产日期为2012年11月5日），被检出过氧化值不合格。上海猪状元食品销售有限公司猪状元肉制品厂的咸肉（生产日期为2012年11月10日），被检出酸价不合格。
【消费提醒】在购买腌腊肉制品食品时要"五看一闻".一看产品认证标志，生产企业是否获得食品生产许可证，有无"QS"标志；二看生产日期，存放时间越长，越容易出现氧化现象；三看产品表面，要选择表面无盐霜、肉身干爽、肉质光洁结实的产品，表面不干爽的肉制品容易有细菌繁殖，腐败变质；四看产品外观色泽，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈现乳白色。颜色过于鲜艳的肉制品有可能添加过量色素，不要购买；五看产品弹性，弹性好的肉禽制品内在质量好。肉质松软，无弹性，指压后凹痕不易恢复的则不要购买；六闻气味，对于散装肉制品可闻闻气味是否正常，有无酸败腐臭异味。另外，购买冷冻其他肉类产品时最好选择包装袋无破损，产品个体间无黏连，表面或包装内无霜或少霜的产品。
【抽查对象】茶叶
【抽查结果】抽查25批次产品，实物质量合格24批次，实物质量不合格1批次。上海东镇生物科技有限公司的东镇乌龙老茶（生产日期为2012年8月10日、6g×12包/盒）被检出稀土指标不合格。
【消费提醒】尽量选购包装的茶叶。看茶叶的外形时一般从嫩度、条索、色泽、整碎和净度五个方面观察。茶叶在选购时还可以要求冲泡后观察。闻是否有异味来确定茶叶的正常品质特征。
【抽查对象】速冻面米制品
【抽查结果】抽查37批次产品，实物质量合格37批次。
【消费提醒】首先要注意产品包装。选择包装密封完好，包装袋内产品无粘结，无破损和变形。包装袋内应无或仅少量冰屑。其次是看产品标签应标明保存条件，生（熟）制、标明"速冻"字样。第三，在商店选购时，请在最后才取速冻食品。如不马上食用，回家后，则尽快放入冰箱的冷冻室。
【抽查对象】 食用油
【抽查结果】抽查38批次产品，实物质量合格38批次。
【消费提醒】首先，尽可能购买定量包装的产品。散装产品由于长期接触空气，易引起氧化、酸败造成品质下降。
另外，从气味和滋味看，一、二级油无气味，口感好，三、四级油气味、口感稍差。从透明度看：一、二级油澄清透明，三、四级油透明。而劣质油打开后，有的有较重的有机溶剂气味，有的色泽异样，有的则有严重的哈喇味。 本报记者 陈杰
