【发布文号】 国卫食品函〔2013〕5号
【发布日期】 2013-07-01
【生效日期】
【效 力】
【备 注】
【发布日期】 2013-07-01
【生效日期】
【效 力】
【备 注】
湖南省卫生厅：
你厅《关于明确风味鱼干制熟食镉限量值标准的请示》（湘卫报〔2013〕23号）收悉。经研究，现批复如下：
根据食品安全国家标准《食品中污染物限量》（GB2762-2012）第3.5项干制食品中污染物限量折算的规定，风味鱼干制熟食属于干制食品，其镉限量应当以鲜、冻鱼类的镉限量并结合其加工脱水率进行折算。
此复。
国家卫生计生委
2013年7月1日
