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2019餐饮新势力-满客商社 满客·致初心 第一期经营探讨沙龙圆满收官

   日期:2019-04-12     来源:中国资讯网    浏览:406    

2019年4月10日,由满客商社举办的第一期经营探讨沙龙满客·致初心,于武汉光谷皇家格雷斯大酒店圆满落幕。

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本次沙龙活动以“致初心”为主题,链接商户话题碰撞,引爆餐饮痛点。呈现了运营经验分享、成功案例学习、经营探讨互动等精彩环节。虽然沙龙活动当天天气阴沉,仍抵挡不住餐饮人的热情。百余名武汉本地餐饮品牌创始人、餐饮创业者、餐饮媒体参会,现场高潮迭起、精彩纷呈。

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4万亿餐饮市场下,餐饮人需要新助力

就整个餐饮市场的发展来说,过去的发展一直呈上升趋势。品牌大店越做越强、跨界者引领新兴业态、资本行家玩转新商业模式,而越来越多的小餐饮店被洗牌出局。

感餐饮人之痛,解餐饮人之难。满客商社正是基于助力餐饮人更好发展的初心,为餐饮人提供品牌加盟、沙龙活动、渠道推荐等专业服务。

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会议开场由满客商社CEO宁晓辉针对餐饮商家产品选择、活动营销、后续发展等问题,给出自己的见解:”如何把单店做得好,应用到分店,分店做得好,应用成品牌。可复制,可持续的餐饮业态,才是发展之道。因此对标物的上升体系很重要,永远往上一个阶段对标。”

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小餐饮同环境经营如何弯道超车?

【吃货】餐饮店经营者习丹丹与【饭的错·石锅拌饭】创始人郑周是邻居。几年前,【吃货】因口味佳、价格优惠,深受校区学生的欢迎。而郑周是一个跨行做餐饮的创业者,不停的换品、不断的折腾,终于创建了自己的餐饮品牌,在武汉迅速开了7家店,目前正准备筹备第二个品牌,他的收入也远远超过单店经营者。两位餐饮人就餐饮品牌力发展问题进行了探讨,提出小餐饮持续发展必须树立品牌意识,要有魄力跳出舒适圈。

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月单量9000+的单品店如何裂变?

波波煲仔饭经营者刘波主打线上餐饮,两大外卖平台月单量可达9000+。单店生意火爆,但刘波表示自己做的有些乏,单店生意再好,人却被困在这里。目前他正在挑选品类,准备打造新项目。刘波认为,不断的更新思维,跟上餐饮品牌发展趋势,才能更进一步。

走出去,谋发展,餐饮人杨东兴的自我修炼

20年餐饮历程,从入行到创立品牌,杨东兴时刻提醒自己,要以匠心去为更多客户提供更好的产品和服务。

餐饮创业这段经历一晃就过了20多年,聊到深处,每个餐饮人或者创业者都会必不可少的经历各种顺境或逆境,不忘初心,方得始终。这也与我们“满客·致初心”的主题不谋而合。

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从熟悉的品类做起,深挖产品属性,优化核心优势,打造产品调性,不断打磨自己的产品。2016年5月,黑椒扒房第一家直营店在武汉光谷开业。历时3年,陪忆·黑椒扒房在武汉地区已有30多家品牌店铺,目前第二个餐饮品牌一爿渔·金汤捞饭也已对外开放加盟。

杨总表示,满客商社对餐饮人来说是一个很有必要加入的平台,它会把我们的问题当成平台的问题,集社群的智慧、资源、能量来帮助我们成长。

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分享过程中,川北郎品牌代表王长春提出了自己的疑问,“如何管理品牌,促进加盟店铺发展?”川北郎是一家品牌鸡公煲,因产品爆款多、出餐快、售价低等优势,一年时间在武汉已拥有40多家加盟店。两位餐饮人就这个问题进行了探讨,建议从人员培训、同质食材、统一管理方面入手,加强品牌凝聚力。

餐饮人的一次又一次突破,只为对美食的初心。杨东兴用自己的经历告诫餐饮人,要想少走弯路,必须与同行业多交流、多探讨,资源互换,一起成长。

直面痛点,聚焦发展

活动最后,满客商社为商户提供了自由交流时间,与会嘉宾以小组形式探讨餐饮未来发展新趋势,现场与成熟餐饮人面对面交流,业内人士点对点分析经营难题,扩展优质资源,乐享智能餐饮。

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现场讨论热烈,朵米酸菜小鱼经营者郭强向王长春请教开加盟店的策略。小餐饮怎么去发展,怎么去共赢,需要大家集思广益,互惠互利。

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餐饮人提出自己的疑问,抛出自己的见解,多方观点激烈碰撞,重燃初入餐饮时的激情。新时代的浪潮正席卷而来,做餐饮,不能固步自封,而要迎浪潮而上,聚集小餐饮力量,为品牌餐饮赋能。

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至此,满客·致初心第一期经营探讨沙龙圆满结束。

满客商社以商户为中心,搭建餐饮人自由交流平台,集结优质资源,共享新餐饮时代。2019,满客与你一同前行。

 
 
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