新华网沈阳11月18日专电（记者王炳坤 陈光明）辽宁省鞍山市消费者协会，鞍山市餐饮协会最近联合倡议全市各大餐饮单位和集体食堂，推行安装油水隔离池、油水分离器等设施，并对餐饮业废油脂建立统一收运和集中处置制度，从源头上杜绝地沟油，目前已有52家餐饮单位安装了油水分离装置。
据鞍山市消费者协会人士介绍，油水分离器可实现含油废水的源头处理，是治理"地沟油"的有效手段之一。不久前，他们联合鞍山一家专业从事污水处理环保设备研制开发与应用的厂家，为餐饮经营者免费安装油水分离器，并负责定期清理维护，由专人定时到餐饮单位回收废油。这些废油将集中销往化工厂作为工业原料，统一收运、集中处置。
目前，鞍山市已有52家餐饮经营户安装了油水分离器，并建立了餐厨废弃物产生、收运的台账，推行收、运、处一体化经营，鞍山消费者协会实行全过程监督。
鞍山市消费者协会和餐饮协会采取行业自律的方式，今后将组织工作人员及维权志愿者参与地沟油专项整治，充分发挥社会监督作用，严格监督餐饮服务单位建立并执行食品原料采购查验和索证索票制度，查清餐饮废弃物的流向。对乱倒乱堆餐厨废弃物，将餐厨废弃物直接排放到雨水管道，或交给未经相关部门许可、备案的单位处理的餐饮服务单位，要将其纳入餐饮服务食品安全监管"黑名单"并进行约谈，同时将相关信息及时通报给相关部门。
