本报讯 向荣 记者胡毅 发自湖北 近日，湖北省食品药品监管局副局长曹敬兰率领相关部门负责人在武汉市食品药品监管局罗斌副局长等领导陪同下到武汉市青山区检查指导食品安全工作。
检查组一行8人首先来到位于武汉市青山区冶金街工业二路的丽华园酒店。该酒店管理规范，经营合规，2011年被授予食品安全A级单位。在听取酒店负责人的简要介绍后，湖北省食品药品监管局领导深入到操作间、配菜间、凉菜间、餐具消毒间等进行了现场检查，湖北省局肯定了该酒店布局合理、制度健全、环境卫生整洁、管理规范，同时还对该酒店中需要进一步完善的环节提出了中肯的意见。在该酒店的食品加工监控平台，检查组现场观摩了该系统的运行情况，并一致认为：实时监控通过大厅的投影不仅能够看到该店厨房的内部核心结构、环境卫生状况和厨师们的精神面貌，还可以细致的观察到每一道菜肴从选料、开生、打荷、切配、烹制、出品、传菜的全部工艺过程，将该店厨房全方位、全透明的展示在顾客们面前，让每一位顾客吃得放心，喝得顺心。曹局长亲切地对该酒店的负责人说到："你们酒店舍得投资，使用设备监控系统这一做法已经走在了当前饮食行业的前列，我们将在一定范围内将此项工程进行推广，希望你们还要加强对该系统的维护管理，让该系统发挥应有的作用，来造福消费者。"
随后，检查组领导来到位于青山区建三路口的麻辣空间酒店检查。该酒店是一家以经营四川麻辣火锅为主打产品的酒店，在这里领导来到加工间，检查了该餐厅的内外环境卫生，查看了进货台账、索证索票等记录，对该餐厅的食品安全管理的制度齐全、加工流程规范给予了充分的肯定。但对该酒店在食品安全管理中存在的安全隐患也提出了中肯意见。
湖北省食品药品监管局领导一行对青山地区餐饮服务企业的检查调研，给青山餐饮服务监管带来了新的动力。青山食品药品监督所将努力做好食品安全监管工作，保青山一方食品消费者平安。
