记者赵小菊报道
本报济南讯省政府日前公布《2012年全省食品安全工作要点》，在畜禽水产品养殖过程中滥用抗生素及禁用物质、在火锅底料中添加非食用物质等行业"潜规则"问题将成为整治重点。
今年，我省将继续深化食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理行动。严厉打击使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在畜禽水产品养殖过程中滥用抗生素及禁用物质、在保健食品中非法添加药物成分、在火锅底料中添加非食用物质等违法行为，加大对超范围、超限量使用食品添加剂问题的治理力度，着力解决带有行业共性的"潜规则"问题，严密防范食品安全系统性风险。
对重点品种，如乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂、保健食品、水产品、蔬菜，对重点场所，如食用农产品和食品集中交易市场、农村"食品专业村"、城乡接合部、"城中村"、工地、中小学校园及周边、超市、小型食品生产经营企业将开展重点治理和专项整治。同时，全面排查和严厉查处"地沟油"、"瘦肉精"、利用病死畜禽加工食品等违法犯罪活动。
对于农兽药残留问题今年将开展专项整治。强化食用农产品种植、养殖全过程管理，重点抓生产过程和市场准入的监管，加强对食用农产品农药、兽药残留监控，将把主要农产品生产基地、城市批发市场全部纳入质量安全监测范围。强化检打联动，查处违法生产、销售、使用国家明令禁止的农药、化肥、渔药、兽药、饲料和饲料添加剂等行为，严防药物残留超标的农产品流入市场。
同时，对于消费者普遍关心的消毒餐具不合格问题，今年我省也将开展专项整治，加强对餐具集中消毒单位的执法检查，查处不符合消毒工艺流程、使用不合格消毒产品以及消毒餐具包装和标签内容不规范等行为，依法打击无证无照从事餐具集中消毒经营服务行为。加强对餐饮服务单位的监督检查，查处使用不合格餐具、不符合规范的自行消毒等问题。
