为了省成本 出现“毒豆芽”
对于为什么会出现毒豆芽，商贩表示，因为成本太贵，为了使培育出来的豆芽无根、白嫩、粗壮，增加产量，延长豆芽保持期，让豆芽看起来品质更高些，同时也让豆芽的卖相更好，便在培育豆芽时使用了多种有毒的化学添加剂。而为了控制添加剂分量，在培育绿豆芽时，一般都是先把亚硫酸盐溶解于水中，然后再放入水中培植。
据了解，为了使绿豆芽看起来更大，看起来更嫩，这家加工厂在培植绿豆芽的过程中违规使用亚硫酸盐、“豆芽多效增白王”、“无根绿豆芽素”等添加剂。在“315”来临之际，许多消费者都很关注食品的安全问题，对此中国网食品频道就“毒豆芽”事件电话采访了乐清食品药品监督管理局的相关负责人。
对于食品问题该谁来管，不少网友都很迷茫，对此，乐清市食品药品监督管理局一位姓陈的负责人表示，各个部门之间分管较细，因此具体问题需要具体分析。对于网友疑问为什么是公安部门先发现了食品问题，该负责人表示，有些食品质量问题，公安部门与食品监管部门都可以对问题进行查处，“由于案件还没有报到过来，因此，这个问题现在我们这里还没有收到消息。”
同时，食品药品监督管理局工作人员表示，毒豆芽的问题去年也发生过一次，以后还将继续加大这方面的监管力度。
2013年1月温州乐清一对父子贩卖“毒豆芽”被判刑
2013年1月8日，乐清法院判决费氏父子因犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别判处费父有期徒刑1年和费子有期徒刑10个月，并均处5000至7000元罚金。
江西费氏父子卖的豆芽白嫩、粗壮，看上去品质很好，买的人也络绎不绝，但经鉴定是“毒豆芽”。2012年4月21日，费氏父子在租的简易棚内生产豆芽时被公安机关查获，现场缴获疑似无根剂450支、疑似多菌灵2.3斤，并提取豆芽样品。
经检验，现场查获的绿豆芽中检查出亚硫酸盐、铅等成分;现场查获疑似无根剂检出6-苄基腺嘌呤成分、查获疑似多菌灵检出多菌灵成分。
费父说，“知道这些化学添加剂有毒，使用这些培育豆芽是不允许，但是正规途径培育豆芽成本很高。其他人也都是这么培育豆芽，因为卖相好，所以就这么做了。”
庭审中，法官对费氏父子进行严厉教育批评。当法院判决后，费氏父子追悔莫及。
铅超标严重损害人体健康
据农业部门工作人员介绍，普通豆芽过程中是严禁使用亚硫酸盐的，其内部含有的铅，会严重危害人体健康，正常人如果长期食用铅超标的食品，其肝、肾脏、胃等都将受到损害，严重的甚至致癌。
