苏报讯（首席记者 李晓）金黄色葡萄球菌属致病菌，其毒素可引起食物中毒。在昨天市食安办公布的近期苏州市食品安全抽检信息中，6批次食品因被发现金黄色葡萄球菌而被判为不合格。据了解，针对此次抽检不合格产品，有关部门已依法进行处罚，并组织现场指导，帮助生产经营企业完善管理，提高企业食品安全意识和管理水平。
为保障中秋国庆假日期间饮食安全，严防食品安全事故的发生，根据食品安全集中治理整顿"天安行动"工作要求，近期我市各监管部门加大食品安全抽检力度。昨天市食安办联合市卫生、质监、工商、食药监、粮食、检验检疫等部门以及高新区、苏州工业园区、吴中区、相城区食安办联合发布抽检信息公告。据了解，近期我市主要对酒类、植物油、熟肉制品、糕点、蔬菜、水产品等26类产品进行抽检，共抽检3678批次，合格3624批次，总合格率98.5%.其中，农委抽检364批次，1批次不合格；质监部门抽检208批次，2批次不合格；工商部门抽检370批次，10批次不合格；食药监部门抽检354批次，21批次不合格；检验检疫部门抽检143批次，100%合格； 粮食部门抽检112批次，100%合格； 高新区各部门抽检593批次，2批次不合格；苏州工业园区各部门抽检451批次，2批次不合格； 吴中区各部门抽检487批次，8批次不合格； 相城区各部门抽检596批次，8批次不合格。据了解，此次共抽检月饼319批次，初步判定2批次不合格，目前正在复检确认过程中。
此次抽检不合格主要原因有：蔬菜中甲胺磷超标；纯净水电导率超标；冷冻饮品和熟肉制品、卤菜中细菌总数、大肠菌群超标；冷冻饮品、熟肉制品、快餐中被检出金黄色葡萄球菌；豆制品中细菌总数超标或被检出苯甲酸、次硫酸氢钠甲醛；花生、瓜子中过氧化值超标；银耳中水分超标；餐饮具中被检出大肠菌群。此次抽检多批次餐具不合格，涵盖饭碗、主餐盘、茶盅等，均来自酒店等大型餐饮单位。
据了解，抽检发现金黄色葡萄球菌的食品分别来自吴中区木渎金色天地大酒店、苏州工业园区万家灯火大酒店、苏州工业园区富达亚美餐饮服务部、吴中区木渎两岸咖啡店、相城区黄埭相记卤菜店，涉及食品包括冷菜、快餐、冰淇淋。市疾控中心食品卫生和学校卫生科负责人滕臣刚介绍，金黄色葡萄球菌污染食品后，可大量繁殖，其毒素将引起食物中毒，患者起病较急，症状以呕吐、腹痛、腹泻为主。他分析，金黄色葡萄球菌污染食品主要有两条途径，一是食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染；二是因奶牛感染金黄色葡萄球菌，牛奶含有细菌或毒素。
金黄色葡萄球菌是化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染。据了解，为了防止金黄色葡萄球菌污染食品，按规定，生产加工食品的人员若存在手指化脓等体表化脓性感染、鼻窦炎、化脓性肺炎等疾病，需暂时停止工作或调换岗位。"不少人口腔、鼻腔中也存在感染，因此从事食品加工，一定要戴好口罩",专家认为，食品管理对食品安全来说至关重要。
