食品伙伴网讯 据台湾媒体消息，近日台北市卫生局开展了下半年校园餐盒、食材卫生安全及品质抽验，包括95件餐盒及30件食材，其中5件餐盒初验结果大肠杆菌群超标。
虽然厂家在限期内已改善并符合规定，台北卫生局仍提醒业者，大肠杆菌是食品卫生的指标菌，菌群过多表示制作过程的卫生状况、食材、器具、包装过程可能遭受污染。
台北市政府卫生局食品药物管理处处长陈立奇表示，这次抽查针对台北市盒餐业及各级学校进行抽验，共抽验93家，包括18家台北市内盒餐业、5家外县市盒餐业供应台北市学校午餐，及70家学校自设厨房或委外办理午餐，检验项目为大肠杆菌限量，以及镜检有无霉丝。
初验结果显示，有2件餐盒及3家学校自设厨房或委外办理午餐，共5家业者产品大肠杆菌群超标（标准：每克大肠杆菌群1000MPN/g以下），业者在规定限期内改善后，复查已符合食品卫生标准规定。
此外，抽验的30件食材中，含14件蔬菜及16件肉品，针对蔬菜检验农药残留，肉品检验动物用药残留，结果均符合规定。至于搭配营养午餐的饮料及汤品，台北市府目前正在执行查验中。
