昨日，国家统计局烟台调查队公布统计数据显示，2012年，烟台城市居民人均食品消费支出达到6933.57元，比上年同期增加741.51元，同比增长12.0%。
生活节奏的加快也使居民的生活方式有了明显的转变。2012年饮食服务消费比去年同期增长24.5%,其中在外饮食消费1149.78元，比去年同期增长了24.2%.
在九大类食品消费中，除粮油类消费量同比微降0.7%外，其余几类均呈现不同程度上涨。特别是随着居民生活水平的提高，城市居民消费对饮食健康及营养均衡越来越重视，各类水果及海产品深受城市居民的热捧和欢迎。2012年，烟台城市居民人均水产品类支出1007.97元，比同期增长19.4%.干鲜瓜果消费支出759.12元，比同期增长15.7%.
在具体食品的消费量方面，2012年，烟台市民人均鲜蛋消费数量为19.57公斤，比同期增长了3.1%;虾类消费数量为4.15公斤，比同期增长了1.0%;其他水产品及制品消费数量为14.57公斤，比同期增长了5.4%;鲜果类消费数量58.9公斤，比同期增长了15.1%;酸奶消费数量为6.35公斤，比同期增长了2.6%.
由于部分食品类价格的上涨幅度较大，在一定程度上对食品类消费增长产生了影响。其中，2012年，城市居民羊肉消费为51.87元，比同期增长了14.0%,但由于价格上涨较快，羊肉的消费数量却下降到1.3公斤，比同期下降了11.6%;猪肉消费为506.22元，基本与去年持平，数量却比同期下降了4.3%.同样的情况还出现在鲜菜类消费上，鲜菜类消费545.37元，比同期增长了6.1%,但是数量却下降了3.9%.
国家统计局烟台调查队有关人士表示，收入是决定居民消费观念、方式和层次的重要因素。只有居民的收入增加了，市民对食品类的消费才能更加注重高层次的需求。
此外，2012年烟台食品价格涨幅较上年同期水平下降了6.9个百分点，有关部门应保持在食品价格方面所取得的效果，稳定居民食品消费，保证居民生活水平。
