"65℃以上出毒素"依据不足
发泡餐盒"五一"重出江湖
据国家发改委今年2月16日发布的《国家发展改革委关于修改〈产业结构调整指导目录（2011年本）〉有关条款的决定》（国家发改委令第21号），"一次性发泡塑料餐具"将在今年5月1日恢复使用，这也就意味着，禁止了14年的"一次性发泡餐盒"又可以被允许使用在食品包装中。
市场现状
京城六成餐企改用"聚丙烯"塑料餐盒
3月初，国际包装协会发布了对京城餐饮市场打包餐盒使用情况的调查结果：近六成餐企已经摒弃了一次性发泡餐盒，改用了安全性更强的透明"聚丙烯"餐盒为顾客打包剩菜，而路边小商贩所使用的一次性打包餐具依旧存安全隐患。
此次调查共走访了56家北京的餐饮企业，涵盖了全聚德、湘鄂情、旺顺阁等大型餐饮集团，庆丰包子、老家肉饼等连锁快餐门店，以及沙县小吃、桂林米粉等街边小店。据相关人士介绍，近年来，随着人们对食品安全及消费安全意识不断提高，大型餐饮企业对透明度和安全性更高的"聚丙烯"餐具的使用率逐渐提高，被调查的企业中，全聚德、湘鄂情、一品三笑等大型餐饮集团或连锁企业更是统一向一次性餐具的生产企业进行订购，不仅降低了进货的成本，也直接保证了一次性餐具的质量。
但是，调查中发现，很多个体店将超薄塑料袋套在纸碗内打包。因为套袋碗用的塑料袋大部分是没有任何标识的超薄塑料袋，当这些塑料袋接触到酸性或油性物质时会析出有害成分，直接污染到食物。
专家建议
解禁"发泡餐盒"需建立市场规则
今年以来，餐饮场所剩餐打包情况增加，一次性餐盒的使用量随之攀升。为保证一次性餐饮具的产品质量，防止劣质产品混入，扰乱市场、危害消费者安全，各餐饮从业人员应该具备辨别优、劣一次性塑料餐饮具制品的能力，消费者应该掌握一些辨别技巧。国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮，凭借其多年打假经验，将辨别劣质塑料一次性快餐盒的方法总结成简洁、实用的顺口溜，即"手摸软绵绵、轻撕就破裂、一闻刺鼻又呛眼、遇热变形易渗漏、用手一折有蜡印、撕碎入水易下沉".
他提醒消费者，打包餐盒材质主要是纸类和塑料类。纯纸质餐具不宜盛放汤类。市场上出现较多的是纯聚丙烯餐盒、复合餐盒、发泡餐盒。纯聚丙烯餐盒安全性较高，可以盛装含油及高温食物，耐温可达120度，也可以放入微波炉使用。复合餐盒主要原料是聚丙烯、填充料和色母料，带色餐盒遇到含油较多食物易掉色，有害物质会危害人体健康。发泡餐盒材质为聚苯乙烯，不耐高温、易吸油，不能盛装炒菜等含油较多、油温较高的食物，不能放入微波炉加热，不能放入蒸屉中加热。
由此，专家建议，对于"一次发泡餐盒"的重新登场应尽快建立其生产标准和监管规则，编写"一次性发泡塑料餐具"的生产标准和质量要求，完善回收体系。对于市场销售，应向消费者进行明示，普及使用时的注意事项，以免造成长期的食品安全隐患。
北京商报记者 张笑嫣
