第三届全国辣椒产业大会暨北票市辣椒产销经贸洽谈会即将于2008年9月10～11日在辽宁省北票市召开，大会主办单位是中国蔬菜流通协会、中国农学会特产分会、中国园艺学会辣椒研究会。大会承办单位是辽宁省北票市人民政府。
大会主题是：抓品种，重加工，以企业增效带动椒农增收；买全国，卖世界，以优质产品赢得市场份额。
大会内容有五项：
一、全国辣椒产业论坛 邀请业内知名专家就“国内外辣椒产业趋势与市场行情”、“北票辣椒产业现状及发展趋势”、“辣椒深加工技术发展动态”、“全国辣椒品种分布与品质状况”、“企业经营新思维”等专题进行大会报告。
二、辣椒产品展示订货会与北票市辣椒产销经贸洽谈会及合作签约 展洽范围：辣椒及种子、辣椒制品及配料、胡椒、花椒、调味品、辣味食品、加工设备及包装物、相关生产资料。
三、互动座谈会 内容有：对辣椒育种、栽培、加工工艺技术、市场营销各环节的热点、难点问题进行互动交流与专家答疑，辣椒主产区及新品种、新技术推介，讨论 “全国辣椒产业联盟工作方案”。
四、辣椒种植示范基地参观与品种观摩
参会人员范围：辣椒产业知名育种栽培、生产加工、设备包装物、经销采购企业，知名科研院校、主产区政府部门、专业社团。大会规模220人。
参会方式：
大会实行定向限额邀请，由大会组委会秘书处向业内知名企业发出参会申请表，企业填报参会申请表，经大会组委会审核，批准后发出特邀代表邀请函，特邀代表免会议费、展位费、餐费、宿费。
目前大会已发出邀请的业内知名企业有：圣尼斯、先正达、美国十方国际公司、韩国世农、韩国现代、湘研种业、兴蔬种业、贵阳南明老干妈风味食品、贵州老干爹食品、（台资）昆山宏芳香料、青岛柏兰、新疆隆平红安高科、河北晨光天然色素、上海新长征国际贸易、洮南北方金塔集团、山东武城英潮集团、四川郫县豆瓣、河北鸡泽天下红、宁夏吴忠红山河、青岛多元食品、红星化工集团、山西大红袍、福顺爱迪尔、松原对外经济贸易公司、湖南辣之源、湖南华康食品、贵州虾子朝天辣椒、云南宏斌绿色食品等100家企业。
目前大会已发出邀请的全国辣椒主产区政府有：云南稼依镇，贵州虾子镇，云南会泽、丘北、砚山，四川成都、威远、西充，贵州贵阳、遵义，湖南双峰，江西永丰，广西全州，重庆石柱，山东益都、武城，陕西宝鸡，河南清丰、柘城，河北鸡泽、望都，吉林洮南，内蒙开鲁等60个辣椒生产强县。
全国辣椒产业大会于2006、2007年在长春成功举办了首届和第二届。大会规模从首届的118人发展到第二届的180人，是目前国内唯一的辣椒产业专业大会。来自全国辣椒育种栽培、生产加工、经销采购、设备与包装物企业及科研院校、政府部门、专业社团共同参与大会，参会代表探讨了我国辣椒产业现状、存在问题和发展趋势，交流了国内外最新辣椒品种、技术、市场、政策信息，提出了加快发展我国辣椒产业的设想和建议，对进一步办好全国辣椒产业大会达成了共识。大会的召开建立了我国辣椒产业一体化信息平台，开创了全国性辣椒产业交流合作新模式，结束了我国辣椒产业没有全国性产业大会的历史。
大会是贯彻落实中央建设社会主义新农村战略部署的实际行动。新农村建设的关键是通过龙头企业的发展，延伸产业链并带动农村劳动力转移，促进农民增收致富，从根本上解决“三农”问题。大会将提供加工企业的经营理念、业内最新科研成果、前卫市场信息和先导性技术，对提高企业市场竞争力，促进辣椒产业化生产，振兴辣椒产区、销区区域经济，具有十分重大的社会效益和经济效益。
我国是辣椒生产消费大国，产量居全球之首，产值居全国各类蔬菜之首。近年来，随着市场需求的增加，我国辣椒产量与出口量稳步增长，价格持续上扬，辣椒产业面临新的发展机遇。
改革开放以来，随着市场经济的推进，我国辣椒产业每年以7%的速度迅速发展。据不完全统计，目前全国辣椒播种面积150万公顷，产量2900万吨，实现产值290亿元，消费人群5亿，占全国人口的40%。近二十年来，辣椒产业从我国西南、中南地区崛起，扩大到华北、东北、西北地区，小辣椒做出了大文章，小产品发展成为大产业，种植面积分布在全国28个省份，形成了以贵州、河南、湖南、四川、江西、云南、陕西、河北、吉林等16个省区的重点辣椒产区和以贵州虾子镇、云南稼依镇、河北鸡泽、山东武城、吉林洮南等为代表的区域性辣椒集散地。我国辣椒产品的出口也在不断增长，韩国、日本、墨西哥、澳大利亚、美国、东南亚等已经成为我国辣椒的常年进口国，仅墨西哥辣椒就有三分之一是从中国进口，日本进口辣椒90%来自中国。
当前我国辣椒产业存在的差距：一是各地辣椒产品信息不畅，全国一体化信息平台缺位，区域市场规模较小，辐射力有限，没有形成辣椒产品北上南下，各区域市场融会贯通的流通格局。辣椒生产经营小农意识与市场不规范竞争的现象时有发生，突出表现在对知名企业产品品牌仿冒，品种培育盗窃亲本，出口产品竞相压价，虚假广告与制假贩假等。二是初级产品多，精深加工产品少；小作坊和小企业多，大企业与龙头企业少；存在辣椒季节性生产与农业产业化程度低的矛盾，使局部产区出现产品过剩、椒农卖椒难的问题。虽然是辣椒生产大国，但我国辣椒产品仍以内销为主，出口量少，出口量仅占全世界出口总量的9%，而且全部是原料出口。三是我国辣椒产业起步晚，与发达国家相比，辣椒产品标准缺失，国家标准几乎空白，各地方标准不尽完善。种子培育差距较大，栽培技术相对落后，科技投入不足。
近年来，国际市场对我国辣椒需求增加，国家实施了农业产业化、免除农业税、建设新农村等一系列降低农民生产成本、加大国家农业投入的产业方针与政策，全国辣椒总体产量有所增加，市场价格持续上扬。良好的市场态势为辣椒产业提供了更大的市场空间，国内安定的政治环境为辣椒产业提供了新的发展机遇。抓住机遇，乘势而上，把辣椒产业做实做强，再上新台阶是当务之急。当前迫切需要解决的问题是：搭建全国辣椒产业一体化信息平台。全国各区域性辣椒产销地的政府、企业以开放的胸怀与敏锐的市场意识参与到市场竞争中，充分利用全国一体化信息平台信息共享的独特功能，交流合作，取长补短，实现互惠多赢目标，从而提升全国辣椒产业总体产品质量与企业经营水平，增加国内外市场份额，促进辣椒产业的快速发展。举办第三届全国辣椒产业大会，是产业发展的需要，大会为全国各产销区搭建一个共同的交流平台，势在必行。
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