当天上午举办了隆重的开幕式。 开幕式上，湖南省商务厅厅长沈裕谋、商务部流通产业促进中主任王斌、湖南旅游发展投资集团有限公司董事长杨宏伟分别发表致辞，大家肯定了本届展会的举办意义。 随后，十三位嘉宾一起上台以手掌触摸屏幕开关，正式开启本届食餐盛会。
丰富的食材与设备展示，激发湘菜市场新潜能 本届展会不仅诸多本地食材企业参展，现场分享湘菜的火爆秘诀，还有其他地区的各大供应商携各自的水产、肉禽等优质食材和设备参加，展台前品鉴咨询、展台后洽谈合作，现场热闹非凡。 众闻食品、潭州农业、麦咭可食品、彩云农副产品、辣妹子食品等本地企业带来的小炒黄牛肉剁椒、黄贡椒系列产品、辣椒炒肉酱等极具湘味特色的调味品，为爆款湘菜提供了省时又美味的解决方案，让湘菜的香气层次更丰富。在新聪厨食品、菜帮主食品、欣浩厨食品等本地肉类食材企业展台前，梅菜扣肉、湘西外婆菜、小炒黄牛肉、扇子骨、毛氏红烧肉等食材菜品，吸引了诸多酒店餐饮人到场品鉴咨询，大家在此探索湘菜火爆的味道与供应链密码。
展会还有良之隆、玖嘉久食品、万农水产、千湖梦水产、老羊头清真食品、尚好菜食品、源香食品、美客多食品等国内各大食材企业，带来了白对虾、罗氏虾、福袋、鱼丸、小龙虾、大白鱼、牛肉、蒜香骨、烤肠、地道肠、北京油烧鸡、脱骨鸡爪等丰富多样的食材菜品，为本地餐饮创新提供了丰富的选择，多位酒店采购者表示，不用出湘在这里一天就能采购到全国的各类优质食材，不仅节省了时间成本、还大幅提升了采购效率。
此外，祎飞机械、隆豫机器人、达瑞宝、康河机械、隆迈机械、永创机械、中禾机械、登高包装、垚垚包装、名瑞智能装备、太易检测等机械设备企业展示的炒菜机械人、智能炒锅、切肉切丁机、包子馒头生产线、自动包装设备等先进智能化设备，让本地食材企业和酒店连锁餐饮大开眼界，纷纷咨询设备生产流程和效率，希望通过设备升级为产品创新和效率提升强势赋能。 名师烹饪大赛，引领新湘菜发展新潮流 与此同时，一场湘菜名师交流创新大赛——龙牌杯・2025中国湘菜大师名师晋级赛也在如火如荼地进行。 来自湖南十四地市的湘菜大师现场同台竞技，比拼创意水平和烹饪绝技，在食材选择、烹饪方式、味道调制、摆盘出品等方面不断创新，力求色香味俱全。有选手将湘西腊肉与茶叶巧妙结合，还有人在经典剁椒鱼头中加入分子料理元素，为传统湘菜披上现代外衣。诸多创新手法，描绘出了新湘菜产业发展的新蓝图。
大赛也吸引了产业各界人士到场观摩学习交流，一道道独具匠心的创新菜品摆在面前，让大家大开眼界，纷纷与出品者探讨食材应用和烹饪之道，学习菜品与经营创新之法。
多场论坛火热交流，解读产业发展新方向 在上午举行的世界湘菜产业高质量发展大会上，良之隆集团CE0、良之隆·中国食材电商节创始人朱长良、《中餐全球开店》、《开店邦》主编、弘章资本市场总监、“财联社·鲸平台”认证专家王慧、美国洞庭春餐饮联合创始人兼CEO赵嘉俊、良之隆集团印尼分公司总经理陈斯韵、马来西亚中国餐饮业协会中央理事兼国际商务部部长、中餐出海研究院出海专家委新加坡FTP总经理周鹏邦等多位嘉宾，围绕中餐出海的路径与策略、美国湘菜的现状与机遇、中餐出海趋势及海外业务发展策略、东南亚市场的湘菜蓝海等话题进行了分享，为湘菜出海提供方向指引和策略支撑。
会上，良之隆集团与湖南湘商国际会展有限责任公司进行了共赴全球战略合作签约仪式，携手开拓湘菜海外市场，为湘菜搭建高效出海的平台。 随着国内健康饮食新风刮起，对于一向以重油重盐为特色的湘菜来说是一次全新的挑战。在首届健康新湘菜创新供应链发展大会上，湖南省国民营养创新联合会副秘书长、数字中心主任、湖南省营养学会常务理事梁进军、中南大学湘雅公共卫生学院教授、湖南省国民营养创新联合会常务副秘书长任国峰、湖南志明厨师学校创始人邓志明三位嘉宾，分别从国家“三减”政策与餐饮健康发展趋势、营养科学与实践、健康湘菜的路子选对了就坚持走下去的角度，分析了健康湘菜的发展必然性，为湘菜从业者提供后续发展的新指引。
良之隆・2025第八届中国湘菜食材电商节的顺利举办，为湘菜产业搭建起了高效沟通的桥梁，有力促进供需合作的同时，也为湘菜在健康化发展、进一步占据国内市场、出征海外市场等方面提供诸多建设性的意见和指引性参考，势必引领未来湘菜发展的新方向。
本次湘菜节展会将持续进行到9月21日，这场集“食材采购、食材品鉴、技术交流、合作签约”于一体的行业盛会，正强势助力湘菜产业创新发展，推动湘菜产业朝着标准化、健康化、规模化方向加速迈进。
