毛泽东养生饮食文化研究会会长吴连登披露主席饮食生活
央视着名美食栏目主持人李铁刚与蝎子李向当地厨师传授厨艺
峰会期间，举办了毛泽东养生饮食文化研讨会、毛体书法展、研讨会特供产品推介会、大师厨艺交流等活动，让参会人员感受到了亳州厚重的历史和独特的养生文化。
一代伟人毛泽东是一位健康长寿的老人。在战争年代爬雪山、过草地，风餐露宿，身经百战艰险。和平年代操劳国家大事，平均每天工作学习20个小时，起居饮食不规律，却始终保持健康的体魄、旺盛的精力。主席吃粗、吃鲜、吃杂，饮食多样化，简朴而传奇的饮食习惯，蕴含着中华民族几千年来深邃的养生哲理。据主席的管家、毛泽东养生饮食文化研究会会长吴连登披露，除了宴请外宾和友人，主席的饭桌上没有山珍海味。印尼华侨曾送给主席31公斤燕窝补养身体，主席却让工作人员送到人民大会堂用于招待贵宾。主席爱吃红烧肉，但一个月最多吃四次。主席对饮食提出的唯一要求是每天能吃个老玉米、烤白薯。
困难时期，主席饭桌上见不到一块肉、一个鸡蛋。主席原来的月工资为510元，他自己主动降了三级，从三年困难时期到临终，主席一直拿404.8元工资。主席一个月粮食定量26斤，油盐酱醋茶都是自己花钱，在大会堂喝茶都要工作人员付费，说不能占国家便宜。主席临终时家里有500多元，作为遗物封存。主席在银行里没有一分存款，社会上盛传的124万元稿费全部交给了国家。这就是饮食生活折射的伟人情怀。吴连登会长表示，研究会今后将利用组织优势，进行伟人名家养生教育推广、敬老助老红色文化活动、编辑出版养生菜谱书籍等。
亳州是四大药都之一。如何利用丰富的中药资源养生、制作药膳，剂量如何把握?峰会期间，央视美食栏目着名主持人李铁刚大师、蝎子李李明、京味养生菜杜广贝大师毫无保留地将多年的心得、经验传授给当地厨师。李铁刚大师的当归羊肉煲、五味子蒸鱼、五子牛肉粒等一道道养生菜和药膳让厨师们大开眼界。李铁刚表示，养生菜与药膳是两回事。养生菜肴是用绿色原料经过简单烹调，做出淳朴的味道。亳州当地厨师可将安徽的六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等名茶入膳做成养生菜肴。
氤氲酒香，香醉了千年时光。亳州善酿，世代传承，素有千年酒乡之美誉。三国枭雄曹操，一代英才，文韬武略，注重养生，善战善饮，有天下第一爱酒人之佳话!相传东汉年间，曹操以九酝春酒法，取五谷，守时令，开春曲，酿佳酿……矢志不移，苦心参悟，经年美酒乃成，开坛香飘百里，名门大户争相沽酒，因深知美酒来之不易，操叹曰：此酒美哉，金亦不换!金不换由此得名，后曹操以此酒进献汉献帝，帝饮后甚悦遂令操以此法广酿美酒，以飨善饮之人，代代相传，持守至今。
中国中医药大学教授何少初在研讨会上发言指出，中华酒文化不仅历史悠久，且蕴含丰富。从古到今，在中国人的生活中，处处都有酒：迎来送往、婚丧嫁娶、壮行庆功、亲朋聚散、做诗(文)绘画、快乐苦恼……都离不开酒。因为酒可生智，如曹刘青梅煮酒论英雄;酒可生威，如关公温酒斩华雄，张飞酒后鞭打都邮;酒可助兴，王羲之酒后挥毫，写下了书法神品《兰亭集序》;酒可抒怀，如曹操有“对酒当歌，人生几何”之慨叹;酒可促思，有“李白斗酒诗百篇……自称臣是酒中仙”之赞;酒可壮胆，如武松有酒后景阳冈斗猛虎、醉打蒋门神之壮举;酒可生情，如王维有“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”之真情;酒可言志，如李白有“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒”;酒可放怀，如清除了“四人帮”之后，中国人民高唱《祝酒歌》：“手捧美酒歌声飞，朋友啊请你干一杯”……在广大人民生活水平大幅度提高的今天，我们应该继承并弘扬酒文化中那些高品位、深内涵的精华，抛弃那些庸俗、低级的糟粕，使我们的酒文化真正成为中华文明中闪亮的一颗明珠。
峰会上，亳州市文物处宣读了《安徽省人民政府公布第六批省级保护单位》文件，金不换酿酒古窖池被列为安徽省文物保护单位，并举行了揭牌仪式。
