中国(天津)第二届白酒文化论坛于5月12日在梅江国际会展中心举行，继上次白酒文化论坛成功召开的契机，本次白酒文化论坛继往开来，以“国韵酒·酱香新风尚”为主题，广邀各路名仕共倡酒业新文明。国内权威白酒专家、学者、品牌专家和知名媒体应邀出席此次盛会，与泰达酒业一道研讨“传承并发扬北酒酱香文化”等重要议题，席间真知灼见不绝于耳。期间，引领北酒酱香文化的“国韵酒”也借此良机隆重推出，将本次盛会推向又一高潮。
近年来，随着健康观念的深入人心，酱香型白酒快速增长，中国白酒市场进入酱香时代。源远流长的北方酱酒文化蓄势待发，以“北酒之源”芦台镇为阵地，抢占北酒酱香行业制高点。本届白酒文化论坛延续“北酒之源”脉络，宣传北酒酱香趋势，发掘天津酒文化底蕴，以机构与产品切实推动北酒文化的传承发展，对于提升天津酒业的国内外知名度，促进天津酒业的长足发展意义非凡。
论坛开幕致辞后，举行隆重的“北酒文化研究所”揭牌仪式，天津泰达酒业总经理李继齐为研究所正式揭牌，并授予5位酒文化专家北酒文化研究所特聘专家证书。北酒文化研究所的创立，旨在通过以中国北方酒文化研究所的形式搭建专家与企业合作的平台，充分发挥理论和实践的双重优势，对北酒文化的传承发展及泰达酒业品牌文化历史进行深度挖掘与开发研究，以文化创意产业方式运作，包括出版学术专着与专业酒文化杂志，策划大型酒文化高端学术活动，使得研究成果得到广泛传播。北酒文化研究所的成立将会大大提升中国北方酒文化研究水平和研究能力，助力中国酒文化的发展与繁荣。
论坛结合生动形象的沙画表演艺术，展示北酱的文化传承及万平米航母级酒窖，隆重推出国家级酱香白酒，北酒酱香第一杯――“中国韵?国韵酒”，成为此次论坛的一大亮点。沈怡方、张学军、赖登?、罗澍伟、王?等业内着名专家学者，相继发表精彩演讲报告并与酒企专家进行文化互动，共同探讨北酒酱香文化的传承与创新，对即将上市的国韵酒酱香特点、质量保证及历史文化评价进行了深度阐释。
“国韵酒”为天津泰达酒业精研已久的旷世之作，被誉为“北酒酱香第一杯”。它承续“德和酒坊”三百年岁月积淀和芦台镇得天独厚的地理优势，严苛古法酿造技艺，原料精挑细选，品质精益求精，以回味悠长的生态气息自信抒写北酒酱香新风尚。国韵酒的推出必将填补市场上北酒酱香产品空白，成为酒类发展历史的重要里程碑事件。
本届白酒文化论坛由天津泰达酒业有限公司协办。公司前身宁河县酒厂始建于清朝初年的“德和酒店”，距今已有300多年历史。
