好雨知时节， 当春乃发生。伴随着一场贵如油的喜雨，第八届中国吉林松花湖开江鱼美食节，于2013年5月10日10时，在松花湖坝东广场隆重举行。
本届开江鱼美食节，由吉林省旅游局、吉林市人民政府共同主办，吉林市旅游局、吉林松花湖风景区管理委员会、丰满区人民政府牵头承办。仪式期间，松花湖增殖放流、开江鱼捕捞、开江鱼头鱼拍卖等活动倾情上演。本届开江鱼美食节的主题依然是“观松花湖美景，品开江鱼美食”。活动时间为2013年5月1日至2013年6月15日。
据了解，本届开江鱼捕捞活动将在松花湖两家子渔场举办。届时，渔民将运用多种方式捕捞开江鱼，展现捕捞开江鱼壮观场面。每年吸引眼球的开江鱼头鱼拍卖活动，今年有新变化：拍卖所得款项将用于松花湖增殖放流，以保持松花湖水生鱼类的生态平衡和资源永续利用。
据悉，本届开江鱼美食节期间，还将包括中国吉林松花湖开江鱼美食节第二届网络摄影展、朱雀山登山旅游节等子活动。
