此次专项整治以农村食杂店、小超市和集贸市场为重点，严厉打击私屠滥宰，制售注水肉、病害肉、劣质肉，以查清源头和流向进行追溯问责。以建立起食品原料进货检验、购销台账及索证票制度，形成对食品生产加工小企业、小作坊等薄弱环节监管的长效制度为目标。
据统计，此次专项整治行动中共查处食品违法案件9159件，工商部门取缔无照经营户488户，捣毁制假售假窝点18个，查扣不符合食品安全标准的食品4174公斤。省公安机关共破获食品安全犯罪案件238起，抓获违法犯罪嫌疑人470人，依法刑事拘留340人，对农村食品违法犯罪行为施以重拳。
