营养丰富，口感弹滑，晶莹剔透——凭着视觉和味觉上的双重享受，燕窝一直以来都是滋补品界的“红人”。然而，面对市场上琳琅满目的商品和复杂的分级，很多人在购买的时候，都无从下手。
面对“燕窝好吃，挑选不易”的难题，下面就为大家介绍几点挑燕窝的小窍门。
看颜色，摸纹理
（燕之屋：如何挑选正宗燕窝？）
正宗燕窝质地干净，色泽自然，带有温润的光泽。碰到过分白净、光泽不自然的情况，就要多长几个心眼儿了。除了采用工业漂白的方式处理燕窝以外，市面上也存在不法商人利用木薯粉或其他原料为燕窝“刷胶”的现象，为的是使其看起来密实饱满有光泽，并达到增重的效果。
因此在挑选的时候，一方面要留意燕窝的颜色，一方面要触摸燕窝的纹理。好的燕窝纹理清晰，有缝隙。如果纹理过于平整、毫无凹凸层次，或过于细碎杂乱、边缘有人工加底的痕迹、对光看还能看见膜状物的话，都要尽量避免。
闻气味，品质地
（燕之屋：如何挑选正宗燕窝？）
干燕窝气味清淡，泡发后有类似蛋清的味道，气味刺鼻腥味过重的产品都要三思。好的燕窝容易泡发，一般2~4小时就可泡发成功，泡发幅度在本身的6~8倍左右，不同品种的燕窝会因盏身薄厚略有差异，泡发燕窝后剩的水较为清澈。此时的燕窝富有弹性，容易撕拉，少有结块。如果泡发时间过长，泡发剩水浑浊，就有可能买到假燕窝了。
须注意的是，不可用开水或温水长时间泡发，以免使燕窝变成糊状，影响判断。
当然，掌握了这些入门级别的小贴士，并不能完全避免购得假货和次品的可能，还需要长期积累挑选经验。没有时间深入了解个中门道的朋友们，可以考虑选择开盖即食的燕之屋碗燕。
（燕之屋：如何挑选正宗燕窝？）
作为牵头制定燕窝行业国家标准《燕窝质量等级》的企业，燕之屋在挑选和加工燕窝方面，已经为广大消费者层层把关、精挑细选了。
为了保障原材料的品质，燕之屋特地在东南亚为野生金丝燕建立了燕屋，进口经海关检验检疫的原材料，并采用先进的声光电技术，为其营造最贴近野外的良好生存环境，待雏燕成长弃巢之后，第一时间采摘燕窝，按最高标准选材制作碗燕，一碗一盏，碗碗都是经国家实验室出品的十足诚意。
GMP制药级工厂，纯手工挑毛，泡发、清洗、炖煮均采用医药级纯化水，尽可能避免燕窝受到污染；121℃，1140秒精准单碗炖煮，最大限度保持燕窝的活性成分和营养不流失；每碗燕窝只含燕窝、冰糖和纯化水，拒绝防腐剂、增稠剂和色素等对人体无益的添加；包装采用欧美婴儿奶瓶级材质，高压无胶封口，高温短时反压灭菌，让碗燕保存更长久……
无论是选材还是加工，作为行业龙头的燕之屋都以身作则，始终秉持着一颗精益求精的匠心，将消费者的利益放在首位，力求为消费者打造五星级的品质安全防线，让消费者花出去的每一分钱，吃进嘴的每一口健康和美丽，都算数。
