距离“破局新餐饮”峰会举办仅剩30天！6月13日上午，亿欧餐饮将于上海虹桥世贸展馆举办“破局新餐饮”产业峰会。目前，大会各项工作正按计划筹备中，嘉宾也已陆续确认。
目前，五芳斋实业副总经理徐炜、苏浙汇副总裁朱俊、失重餐厅创始人张凤来、喜家德虾仁水饺副总经理高建峰，以及德克士、阿里本地生活服务公司、美团点评、美味不用等等知名企业高管都已确认出席。
2018年餐饮市场发展规模达到4.2万亿元，其中根据4月底中国烹饪协会公布的数据，2018年，餐饮百强企业总营业收入2410.7亿元，同比增速高达12.2%，相比上年大幅提升了1个百分点。餐饮五百强门店营收同比增长8.3%，发展稳中趋缓。
在行业整体向好的情况下，餐饮品牌们也面临着“四高一低”的增长压力。基于此，整个行业对新餐饮的探索也从未停下过脚步。
事实上，在4万亿餐饮市场中，与相对成熟的美国、日本市场相比，我国的连锁化程度还比较低。经过调整统计口径和分析方法，餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入5.6%。另有数据显示，美国70强连锁餐饮门店数在所有门店数中占比30.8%，营业额占比13.7%，远高于中国目前的占比，在连锁度和连锁市场规模集中度上都远超中国。
可以说，小型个体商户和小型连锁餐饮企业撑起了中国餐饮的4万亿市场的半边天。而有关新餐饮的见解和方法论，也正是所有餐饮人从业者都应该去思索和实践的。
谈及新餐饮，亿欧餐饮过去一年对行业的观察中注意到：去年一年，整个行业在连锁化、资本化、供应链、年轻化、全渠道、外卖新零售、大数据会员营销等方面，都取得了优异的成绩，这其中既有大型连锁餐饮品牌的新业务尝试，也有新锐餐饮品牌的异军突起。；在新科技的引入方面，你也能在街头或商业综合体里，见到越来越多的智慧门店、手机点单、刷脸支付等新技术的应用；在消费者体验上，无论是门店装潢还是业态创新，餐饮品牌们也都在不遗余力地打造着更优质的体验感。
作为“衣食住行”中最不可或缺的刚需，古老的餐饮业正在与新科技新理念、新政策发生着新碰撞。亿欧餐饮作为行业的观察者，将和大家从连锁化、资本化、供应链、年轻化、全渠道、外卖新零售、大数据会员营销等方面一起探讨新餐饮破局之道。
只要你是餐饮人，你就能在本场峰会收获满满的行业干货，听取行业大咖的分享；只要你是关注餐饮这一赛道的从业者，你就能在本场峰会中获取充足的理念、动态和行业趋势预判。数字化运营屡屡取得突破的德克士、米其林一星苏浙汇、科技感满满的是失重餐厅等企业大咖，6月13日一起在上海等你！
