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鸡蛋,是很多人每日营养的标配,但怎么吃却众说纷纭。有人说一天一个就够了,有人说可以多吃,甚至有健身达人说,蛋清是补充蛋白质的最佳食物,但是不能吃蛋黄。这是为什么呢?
一方面,蛋黄不如蛋清口感嫩滑,总会被人嫌弃;另一方面,很多人认为蛋黄胆固醇高,谈胆固醇而色变。追求健康养生,蛋黄真的吃不得吗?一天又该吃几个鸡蛋呢?
蛋黄胆固醇高,吃不得?别再被骗了!
作为身体健康的重要指标,胆固醇就像洪水猛兽一样,人们唯恐避之不及,但这个”黑锅“蛋黄真的不能背。
其实胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及人体所需激素的原料。尤其对于女性朋友而言,由胆固醇合成的雌激素可以促进角质细胞更新及纤维母细胞生长,维持肌肤饱满Q弹的状态。
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事实上,胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种。高密度胆固醇对血管有保护作用,通常称为“好胆固醇”。低密度胆固醇如果偏高,患冠心病的危险因素会增加,通常把它称为“坏胆固醇”,而鸡蛋蛋黄内所含胆固醇恰恰为高密度胆固醇。同时,食物摄取的胆固醇只占人体全部胆固醇的20%,且吸收率仅有30%,随着食物胆固醇含量的增加,吸收率还要下降。也就是说,人们吃了蛋黄中的高度密度胆固醇后,反而会减少对低密度胆固醇的吸收。
因此,对于身体健康的人而言(未患有糖尿病、高血脂、心血管等疾病),蛋黄不仅根本不会让“坏胆固醇”升高,还是从鸡蛋中获取的“营养之本”。
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前不久,一位四川某学校的校长清晨在食堂挨个督促学生吃鸡蛋的视频悄悄火了。视频中这位校长“气场全开”,目及之处每一位学生都不能放过,必须去拿一枚鸡蛋吃。他表示,在平日工作中发现有三分之一的学生不爱吃鸡蛋(身体原因除外),为了培养健康的下一代,才亲自搞了这么一次“突袭”,监督学生们科学健康地摄入营养。此举也获得了学生家长们的一致点赞,网友们纷纷评论道,“这位是个狠角色”、“校长专啃硬骨头啊”、“好爱这样的校长”。
蛋黄:一枚好蛋的”黄金营养库“
蛋黄胆固醇含量高,实则是对身体有益的高密度胆固醇含量高,所以一定要打消“蛋黄不能吃”的顾虑。为什么我们把鸡蛋称为“黄金营养库”,因为蛋黄中实际上是含有支持一个受精卵发育成一只完整小鸡这个过程中所需的所有营养,比起动辄售价成百上千元的营养保健品,新鲜的高品质鸡蛋简直就是营养品中性价比最高的“完美营养”。
以国内蛋品领军企业德青源新上市的高端品“醇香经典无抗鲜鸡蛋”为例,值得一提的是,母鸡的饲料中饱含椰子油、亚麻籽油、虫草酸、玉米蛋白粉等精贵营养, 让蛋黄呈现出太阳般的天然金黄色,还能为人体提供更优质的蛋白质、卵磷脂、氨基酸、维生素等。如此看来,醇香经典无抗鲜鸡蛋是一款老少皆宜,适合一家人一起享用的高品质营养鲜鸡蛋。
营养又美味:吃货的盛宴,健身塑形达人的秘密武器
蛋白质含量处于第一梯队的鸡蛋,始终被健身塑形达人们宠幸,同时也是广大吃货们充分发挥想象力的热门食材。在他们的锅铲下,其做法已经被开发到极致:煎鸡蛋、炒鸡蛋、溏心蛋、水煮蛋、鸡蛋酱、蛋花汤……尤其对于刚刚入门的厨房小白,能端出一盘没有焦糊的西红柿炒鸡蛋,大概是他们最骄傲的事。
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如此一来,良好的口感也责无旁贷地成为了鸡蛋优质与否的重要指标。而醇香经典无抗鲜鸡蛋,在蛋鸡喂养阶段就开始为鸡蛋的口感和风味打好了基础,作为精贵配饲的虫草酸、亚麻籽油、椰子油可以在去除鸡蛋腥味的同时,提升醇香风味,在鸡蛋下锅的时候,就能闻到其散发出的诱人香气,让你不自觉地在心中默念着想让它快点出锅。不论是水煮蛋、炒鸡蛋还是蒸蛋,23.5g/每枚的浓蛋白塑造的醇厚口感,加上嫩黄松软的蛋黄,一时间有一种把云朵吸进嘴里的奇妙口感,清爽至极。在你结束了一天的疲惫,或是一场健身的大汗淋漓后,来上这么一口,幸福感和满足感也莫过如此。
看到这里,你还会吃鸡蛋扔蛋黄吗?如德青源醇香经典无抗鲜鸡蛋这般富含精华营养的蛋黄,你舍得扔吗?
其实,对于身体健康的人来说,如果吃的是新鲜美味的高品质鸡蛋,就算每天多吃几个,也不会让“坏胆固醇”过高的。而德青源醇香经典无抗鲜鸡蛋已通过60多项最严苛的检测,并获得国际NSF无抗生素产品认证,安全自是没话说。这款鸡蛋更是由吃天然精贵配饲的蛋鸡所产,味道鲜美,营养丰富,如此高品质鸡蛋,怎能错过?健康吃蛋,必吃高品质鸡蛋,德青源醇香经典,让你一口便会爱上的好鸡蛋。
