上海，2021年11月26日 - 2021年度橄榄中国餐厅大奖颁奖晚宴于11月25日在上海静安瑞吉酒店盛大举行，现场揭晓共计19个类别的餐厅奖项以及食材、品牌和名厨特别奖项。作为草饲牛肉“精品中的精品”，新西兰银蕨农场精备(Reserve)系列牛肉凭借顶尖品质荣获“年度食材大奖”。
“橄榄中国餐厅大奖”年度评选活动，起步于2009年，由生活方式媒体《橄榄画报》主办，每年集结专业化、本地化的评审专家团队，秉持“健康与美味并重”的宗旨，评选年度优质餐厅、食材、餐饮品牌以及名厨奖项，旨在推动中国餐饮行业健康、可持续发展。
银蕨农场首席执行官西蒙·林墨表示：“橄榄中国餐厅大奖年度评选活动汇聚了一批眼光独到的中国美食家和评审团队，我们非常高兴银蕨农场Reserve系列牛肉获得年度食材大奖。这是对Reserve牛肉品质的肯定，彰显Reserve在中国高端餐饮市场的发展潜力。”
银蕨农场牛群均在新西兰天然开放的牧场以青草为生。新西兰牛肉风味浓郁，质地细腻，低脂健康，营养丰富，而银蕨农场精备(Reserve)系列是草饲牛肉的顶级标准。由银蕨农场经验丰富的专家团队，根据食用品质体系（Eating Quality System），严格遵循七项科学标准，手工挑选，100头牛中仅能选出4头，因此，Reserve系列牛肉品质上乘，而且品质始终如一。
银蕨农场Reserve系列牛肉自2014年通过高端餐饮渠道进入中国市场以来，得到了餐饮客户的极大肯定以及体验过的消费者的广泛好评。为将新西兰优质草饲牛肉中最顶尖的4%介绍给更多中国美食爱好者，为他们带来极致的牛肉食用体验，银蕨农场日前也将Reserve系列牛肉带到了进博会展台。
银蕨农场中国区总经理王臻表示：“精备系列牛肉作为真正的独家精选系列，能够兼顾营养健康、鲜嫩多汁以及纯正牛肉风味，品质的上乘和稳定性，对于大厨和高级餐厅来说是高品质红肉食材的极佳选择。通过橄榄中国餐厅大奖年度评选活动的平台，我们得以将此顶尖食材介绍给更多业内人士。期待携手我们的战略合作伙伴继续开拓国内高端餐饮市场，将100%源自新西兰的草饲牛肉精品带给更多中国美食爱好者。”
关于银蕨农场：
- 银蕨农场成立于1948年，是新西兰领先的优质牛肉、羊肉和鹿肉生产商和出口商，产品销往全球60多个国家和地区。
- 银蕨农场由上海梅林正广和有限公司以及新西兰银蕨农场合作社共同持股拥有。
- 我们高度重视企业社会责任，坚持用心付出。我们不懈奋斗，致力于打造全球顶尖的可持续发展的草饲红肉公司。
- 我们有14家加工厂遍布新西兰南北岛，在生产旺季有超过7000名员工。
- 主要市场有中国、美国、英国、其他亚欧国家和地区、中东以及新西兰本土，通过我们国际化的办公网络来支持不同地区的市场。
