为进一步提升宁夏餐饮行业人员的职业技能素质和水平，推动宁夏技能人才培养工作做深做实，为全面建设社会主义现代化美丽新宁夏提供强大的人才支撑，6月21日，宁夏第二届烹饪职业技能大赛在银川开赛。
本次大赛由自治区人力资源和社会保障厅、财政厅、教育厅、总工会、妇联主办，宁夏餐饮饭店协会、宁夏工商职业技术学院协办。大赛的顺利举办，将为宁夏餐饮行业技能人才全面展示高超技能提供机会和平台，更将激发广大技能人才刻苦钻研技能知识，有效帮助餐饮行业技能人才提升学习能力、创业能力、竞争能力和创新能力。
自治区人力资源和社会保障厅相关负责人表示，举办此次大赛，是宣传贯彻自治区十三次党代会精神的一项具体举措。通过大赛，为全区餐饮行业的技能人才提供一个展示技能、切磋技艺、提高水平的平台，从而在全区餐饮行业营造一个崇尚技能的良好氛围，以美食促消费，以美食促就业，以美食促经济增长。
本届烹饪大赛以“传承中华饮食文化 创新宁夏特色美食”为主题，分为中式烹饪和中式面点2个项目，自3月份启动以来，全区共有1032名选手参加各地选拔赛，最终120名选手进入自治区复赛。复赛将通过理论考试和实操比赛，评选出20名选手晋级决赛。
此外，本次大赛还在决赛前安排了为期3天的专业集训，主办方聘请院校教授、行业大师、领域专家为选手讲解指定菜肴烹饪技法、宴席设计方案、展台制作，并指导决赛选手进行相关菜品的实际操作，让决赛选手不仅具备动手能力、且具有团结协作能力、宴席设计能力和现场答辩能力。据现场工作人员介绍，决赛将于本月26日在宁夏工商职业技术学院烹饪实训中心举行，届时将有20位选手上演终极对决。
