5月29日被誉为义乌“国民食堂”的连锁餐饮品牌八婺饭堂，在义乌廿三里街道下朱宅开出新店，吸引了众多市民前来品尝。这不仅标志着品牌今年新增的第4家门店落地，更是一次意义深远的“回归”——距离其2015年在廿三里拨浪鼓地下商城开出首家门店，已整整十年。
义乌是一个外来人口比本地人口还多的商贸名城，数据显示，截至2025年初，义乌市常住人口约191万，其中外来人口超98万。面对来自五湖四海的消费者，如何满足多元化的口味需求是餐饮品牌的核心课题。这10年间，八婺饭堂凭借精准定位，不断优化升级八婺模式，截至去年年底，品牌完成了自我革新3.0模版——全面转型为自选称重模式，并开始加速扩张。据了解，八婺饭堂单店日均客流量稳定在1500人次左右，全市门店日均接待量近十万人次，服务着庞大的消费群体。
走进新店，最吸引人的还是八婺的招牌“自选称重”模式。顾客想吃啥自己夹，荤素同价只要2.98元/两，算下来人均20元左右就能吃得挺好。开业头一周还有优惠福利：自选菜7.8折！第二周也继续8.8折，折后人均15块上下，性价比优势突出！除此之外，现场还有抽奖活动，消费者在用餐之余，还有机会抽取20元免单券。
长长的餐台上，摆着超过60种热气腾腾的菜品！蒸菜、小炒、特色小吃全都有，融合了本地八婺风味、家常菜和一些创新菜。不管是入口即化的经典红烧肉，还是香辣过瘾的琵琶腿，天南地北的口味在这儿都能找到对胃的。关键是品牌坚持当日现炒，拒绝速冻和隔夜菜，明档明厨，厨师就在你眼皮子底下忙活，那股“镬气”闻着就香！
在品质和服务方面，八婺饭堂推出 “八大” 承诺，若菜品不好吃可全额退款；服务态度、餐食异物、餐具卫生问题，分别奖励100元餐卡；发现售卖隔夜菜、缺斤少两，奖励500元餐卡；顾客投诉当日未解决补偿1000元。这些真金白银的承诺，彰显了企业保障消费者权益的决心。
此次开业不仅是门店数量的增长，更是标志着“自选称重+现炒现卖”模式得以验证的里程碑，据了解，除了廿三里下朱宅店，八婺饭堂另一家廿三里店也在筹备中，不久也将开业，两家店相距仅3公里左右。八婺饭堂的回归，对义乌人，尤其是廿三里的街坊来说，意味着又能方便地吃上一顿实惠、丰富、有“家”味道的热乎饭了！
当众多餐饮品牌追逐“预制菜”风口时，八婺饭堂始终坚持餐饮本质——用现场炒制的镬气传递温度，用地域文化唤醒共鸣。此次回归廿三里开设新店，既是对品牌初心（始于2015年廿三里首店）的致敬，更是对其“自选称重+现炒现卖”创新模式成功验证的里程碑。八婺饭堂通过深度融合效率、性价比与文化价值，不仅让消费者得以“一顿吃遍八婺风味”，更在激烈的餐饮行业变革中，牢牢占据了一席之地。
