御赐珍馐飞天宇，湖头匠心传百年。7月2日，礼丝湖头米粉于厦航集团商城正式上架。
湖头米粉穿越四百余载光阴，承载着闽南山水的灵秀与世代匠人的坚守。从明嘉靖的缕缕炊烟，到康熙帝的金口玉赞，再到今日万米云端的飘香，礼丝湖头米粉，这份源自福建安溪湖头镇的非遗瑰宝，正以全新的姿态，开启其征服世界味蕾的荣耀之旅。
名相故里 百年传承
湖头米粉，源自名相李光地故里——福建省泉州市安溪县湖头镇，一个人杰地灵、历史色彩浓郁的地方。
时光回溯至明嘉靖二十九年（1550年）前后，在虎岫乡（今湖头镇汤头村），一位名叫杨双鲤的匠人，怀揣着对米食的极致追求，于山泉稻香间反复研磨，终创制出“白如初雪，细若游丝，韧似胶簧”的米粉。这凝聚着山水灵气与匠人巧思的米粉，迅速名扬四方，成为湖头一绝。
这份源自乡野的珍味，并未囿于一隅。其精湛工艺代代相传，历久弥新。百年光阴荏苒，至清康熙年间，时值康熙帝平定三藩之乱，四海升平，朝廷大宴群臣。在这意义非凡的宫廷盛宴上，来自湖头镇的内阁大学士李光地，心怀对故土风物的骄傲，将家乡这份承载着百年匠心的珍品——湖头米粉，郑重献予康熙皇帝。当康熙帝品尝这“白、细、韧”三绝的米粉后，欣然称誉其为“米粉王”。
匠心非遗 古早风味
作为福建名吃、泉州市非物质文化遗产，湖头米粉不仅是一方风土的独特味觉符号，更是承载历史厚度与文化精粹的载体。礼丝食品集团作为这一非物质文化遗产的守护者与传承者，始终坚守湖头米粉的配方精髓与传统技艺，选用闽南沃土当季籼米，佐以五阆山下天然山泉，经选米、浸米、磨浆、压干、搅拌、搓圆，水煮、静置、搅拌、挤条、煮粉、滤水、披粉、晾晒、封装十五道工序，成品白如晶丝，柔韧透亮，凝练古早真味。
无论爆炒时的镬气升腾、煮汤时的温润鲜美、干拌时的酱香交融、抑或火锅涮烫间的爽滑弹跳，皆能瞬间释放出清新悠远的米香与令人回味无穷的韧滑口感。礼丝食品集团将传统做法与创新做法融合，打造“礼丝至味”特色菜单栏目，一封穿越时空的闽南家书，一份与你共享的生活提案。万家烟火，这一碗，便是生活。
云端出海 中国名片
今日，礼丝湖头米粉正式荣耀登陆厦门航空商城，这份承载着400多年厚重历史的非遗珍味，向世界讲述中华历史及美食故事，开启品牌全球化传播的新纪元。
未来，礼丝食品集团将以全球视野融合古今精粹，借创新设计焕活传统之美，通过电商平台与海外渠道，打造流动的文化名片，向世界传递泉州文化；秉承“百年传承，手工传艺，文化焕新，食安护家”的理念，通过礼丝品牌这一载体，向世界展示中国食品、中华文化的魅力，践行“以中国之礼，行世界之阔。”的品牌愿景。
