2025年，中国肉制品行业内卷升级，众多中小品牌为争夺市场份额，不断降低产品价格，选用低价边角肉、重组肉，景区休闲烤肠、火锅餐饮食材陷入信任空前危机。
消费者对健康饮食的需求日益增长，“低脂、高蛋白、无添加”成为主流诉求。然而，市场上符合这些标准的产品却寥寥无几，消费者在选购时常常陷入两难境地，既想满足健康需求，又难以找到合适的产品。
就在这样的行业迷雾中，“源香墨斗鱼肠”却逆势飞扬，一路狂飙，口碑爆棚，引来餐饮店疯狂囤货，没有明星代言，这根烤肠凭什么让消费者疯狂买单？
源香墨斗鱼香肠创新配方定义风味新边界，首创者实至名归
当传统烤肠困于“猪肉 + 淀粉”的单一配方，源香以“国内首款墨斗鱼香肠”的姿态，重新定义烤肠的风味边界，荣获艾媒“墨斗鱼香肠首创者”市场地位确认。其核心配方突破性融合“深海墨鱼 + 鲜猪肉 + 纯天然墨鱼汁”。从原料筛选到工艺打磨，每一处都彰显“新鲜”与“创新”的品牌基因，为消费者带来全新的味觉体验。
作为国民小吃的午餐肉和爆汁烤肠长期霸占中国冻品市场重要份额，然而近年来，曾经繁荣的品类却陷入低价“内卷”，产品同质化严重，源香却逆势暴涨，以38%的增速完成了从配角到火锅、麻辣烫、烧烤餐饮的主角，华丽转身，在行业内直接封神。
源香爆品：突围市场的制胜法宝
在高度同质化的烤肠市场，源香烤肠（猪肉含量≥90%）成功突围，荣获艾媒“中国烤肠（猪肉含量≥90%）领导品牌”市场地位确认。这爆品的背后，是原材料、工艺与健康理念的三重突破。
原材料上，拒绝边角肉、重组肉，只选生态散养猪的优质猪后腿肉，严格遵循2:8黄金肥瘦比。与优质养殖基地直供合作，通过无激素饲料、自然生长周期的生态化养殖，从源头把控猪肉品质。工艺上，采用天然动物肠衣、手工灌装，0添加防腐剂，引进德国生产线，确保每一根烤肠都品质上乘。健康理念上，主打高肉含量、爆汁口感、健康无添加，精准击中消费者“干净配料表”的需求，让消费者吃得放心、健康。
传统午餐肉，以市场痛点提升市场竞争力
针对传统午餐肉“高糖腻口、场景单一”的痛点，源香以“鲜猪肉（肉含量≥90%）”为核心，率先优化配方降低糖分，荣获艾媒“中国预包装午餐肉领导品牌”市场地位确认。同时，推出“锁鲜片装”设计，单片独立包装，开袋即食，无需加热，完美适配家庭早餐、户外露营、下午茶等多种场景。既满足了消费者对健康的需求，又拓展了产品的使用场景，提升了产品的市场竞争力。
从原料到成品，源香用严格标准构建品质壁垒。采用天然动物肠衣、手工灌装，0添加防腐剂，引进德国生产线，通过ISO22000、FSSC22000、HACCP体系等国际认证，更获“福建老字号”“全国食品安全示范单位”等荣誉。每一根肠、每一罐午餐肉，都是源香品质护城河的具象化呈现，让消费者放心闭眼选。
除了三大爆品外，凭深厚的研发功底，源香食品成功打造了一系列热销产品，主要生产烤肠、火锅料、调理品、串类、休闲食品五大系列共300多个品种的产品。
作为以肠类为代表的高端肉制品龙头企业，源香食品先后布局厦门源香、武汉源香、河南源香、雅安源香四大生产基地，形成覆盖全国的营销网络。销售版图涉及流通贸易、大客户部、电商、新零售、餐饮部等多个板块。产品进驻包括永辉、盒马鲜生等大型连锁BC商超，并与众多知名C端头部品牌达成了深度合作，如锋味派、小牛凯西、秋田满满、思念食品、麦子妈等。
目前公司旗下核心品牌有“源之香”“鹭岛”“嘉庚”，产品将优质原材料与现代科技、营养健康理念相融合，产品研发及生产技术携手共进，充分还原食物本身的源汁、源味、源之香的特点，为家庭、餐饮经营者等各类人群提供一站式高端肉制品。
中国肉制品行业正从“野蛮生长”走向“规范发展”，源香的成功证明，只有以健康为底色、以创新为驱动、以品质为根基，才能真正赢得消费者与市场的长期认可。
iiMedia Research（艾媒咨询）是全球领先的新经济产业数据挖掘与分析机构，以自主研发的CMDAS大数据监测系统（省部级重大科技专项，项目编号：2016B010110001）和AI智能分析引擎为核心，构建了覆盖135个国家和地区、10000+行业细分领域的全球实时数据网络，监测3000余项核心商业指标，打造新经济产业的“数据气象局”。
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