据媒体报道，江门市餐饮服务单位食品安全管理员将分批上岗；目前，首批80多家餐饮单位已完成推荐报送。
食品安全是消费者最关注的一个领域之一。从根本上说，生产者要赚的钱，在消费者手中；其赚钱的方式，就是提供消费者需要的产品。理论上说，消费者才是决定生产者如何生产的人；但是，单靠消费者自己，解决不了问题，在多数情况下，消费者无力分辨产品是否合格。所以，食品安全问题的解决，最终还是要靠主管部门来推动。
餐饮服务单位食品安全管理员将分批上岗，这的确是一个利好消息。然而，笔者以为，食品安全管理员上岗仅仅是确保食品安全的第一步，监管部门还要进一步给力，要严肃法纪，加大惩处力度，让造假者在法律的震慑下不敢为牟取暴利铤而走险。
道理很简单，如果违法收益远远大于付出的代价，造假者就很难抑制造假的冲动；而一旦造假的代价远远大于收获，这些人就必须有所算计
