舒圣祥
将执法人员堵在大门外，"胶老大"宋训杰下令将办公楼里的电脑和文件资料集中焚烧，"学洋明胶"多年交易秘密因此尽被焚毁。但在杂物堆里，记者仍找到一本半个巴掌大小的册子，上面记录了该厂2000年的经营账目，供货企业包括多家国内知名乳品企业名字，不少供货单上明确标注为"白袋".显然，"学洋明胶"的产品，不仅流向药用胶囊生产企业，还流向众多食品企业，成为生产雪糕、冰淇淋、乳制品和饮料的原料。（4月19日《京华时报》）
显然，在工业明胶的背后，"毒胶囊"充其量只是冰山一角；我们的臭皮鞋，或许早已渗透到食品领域中，甚至已经成为我们日常饮食的重要内容之一。如果说三聚氰胺毕竟主要是出现在奶制品中，瘦肉精主要是出现在肉制品中，那么工业明胶的涵盖范围就要大得多了，凡是需要用到食用明胶的地方，就极有可能使用的是臭皮鞋。
人们再次想起央视主持人赵普的那条微博，其中提到了老酸奶和果冻，但赵普不是"业内人士",工业明胶在食品药品领域存在的范围，我们根本想象不出来。没准儿，在某项黑幕被曝光后的哪天，又会跳出来一个见多识广的专家，一点不觉得无耻地说："在行业内，这早已是众所周知的潜规则。"事实上，几乎所有的食品安全事件，很长时间以来在行业内部的确是众所周知的，只从没人站出来告诉公众，辟谣的专家和协会很多，事后慷慨陈词者也很多，但像赵普那样把知道的黑幕尽快告诉公众的人太少了。这就是我们社会最为悲哀的地方：黑幕知情者选择保护自己的方式，仅仅只是很傻很阿Q地不吃某种东西。
当大批执法人员已经在敲大门，宋训杰居然还会冷静地想到放一把火毁灭证据。这与其说是因为他"高尚"地想到要保护工业明胶的黑色产业链，担心整个产业链被完全曝光；不如说是因为央视仅仅曝光了它的九牛一毛，因此绝不能让全部的"投毒"记录都被执法部门掌握。问题在于，他原本纯粹基于私利的纵火，在事实上很有可能对工业明胶黑色产业链起到保护的作用。在"记者干了质检的活，有关部门干了跑龙套的活"的现实背景下，只要被媒体曝光的这个典型案例得不到深挖，即便类似的工业明胶厂还有很多，没被烧毁的工业明胶流入食品药品证据也有很多，"跑龙套"的往往也都顾不上了。
因此，公众现在最为担心的是，宋训杰放的那一把火，会否真的让工业明胶黑色产业链失去一个大起底的机会，会否真的让那些甚至很知名的食品企业得以逃过一劫？如果工业明胶黑色产业链真的被一把火保护下来了，可以肯定的是，臭皮鞋们一定会在若干年、若干月甚至若干天后，重新往国人肚子里大规模进军。所以，我们期待，工业明胶黑幕能够借着"毒胶囊"事件被尽可能地放大，一定要让那些以臭皮鞋制作"美味食品饮料"的企业倾家荡产，而不是让他们从此以后将宋训杰当成"保护神"来供奉。
此外，在"学洋明胶"被曝光后，当地40多家作坊已经被有关部门夷为平地。小作坊老板称，多年来政府部门一直默许其存在，对强拆表示不解。地方政府的强拆，是在清剿"毒明胶"还是在学宋训杰毁灭证据，需要给出一个明确的答案。
