本报讯 （记者周珏）9月23日，农业部发布了2005年第三次农产品质量安全信息。今年7月份，农业部组织有关质检机构对蔬菜、畜产品、水产品、无公害基地、饲料进行了监测。从监测结果看，我国的农产品质量安全水平经历大幅度提高后，正处于较高水平的徘徊阶段，农产品总体上是安全的、放心的。
今年7月，农业部对我国37个城市蔬菜中农药残留、20个城市畜产品中“瘦肉精”污染及磺胺类药物残留、5个城市水产品中氯霉素污染情况，进行了本年度第三次例行监测。参照CAC（国际食品法典委员会）标准判定，37个城市蔬菜中农药残留平均合格率为93．8％，生产基地、批发市场、农贸市场和超市合格率分别为95．0％、89．3％、88．1％和88．6％。合格率排名前10位的城市依次为银川、大连、兰州、沈阳、寿光、南昌、南京、哈尔滨、福州、重庆和杭州。
20个城市畜产品中“瘦肉精”污染监测合格率为98．1％，屠宰场、农贸市场、超市3个环节合格率分别为98．5％、94．7％、98．6％。北京、天津、杭州、南京、合肥、福州、郑州、沈阳、大连、昆明和重庆11个城市均未检出“瘦肉精”。畜产品中磺胺类药物残留合格率为97．2％，农贸市场和超市分别为97．1％和97．4％。天津、上海、深圳、杭州、南京、合肥、武汉、福州、长沙、广州、石家庄、南宁和重庆13个城市畜产品中磺胺类药物残留监测全部合格。5个城市水产品中氯霉素污染监测合格率为98．0％，批发市场和超市合格率均为100％，农贸市场为93．5％。
上海、北京、天津和深圳均未检出，检出的城市是广州。检出氯霉素的样品全部为罗非鱼。对虾、大黄鱼、鳗鲡均未检出。
今年6—7月，农业部对全国23个省（区、市）的87个无公害蔬菜生产基地县（包括7个出口基地县）、7个省（区、市）的13个无公害水果生产基地县和11个省（区、市）的33个无公害茶叶生产基地县进行了农药残留监测。按照国家标准判定，87个无公害蔬菜生产基地县的合格率为98．3％，比去年同期提高4．8个百分点。上半年，农业部还组织了全国饲料质量监测工作，对全国30个省（区、市）的饲料生产、经营和使用企业（养殖场、户）进行了监督抽查，对饲料标签进行了专项检查，对“瘦肉精”等违禁药品进行了专项整治和拉网式检测。共抽检了全国1390家饲料企业、养殖场（户）的样品2873批次，其中商品饲料违禁药物检出率为零，养殖场槽料及动物饮用水违禁药物检出率为0．8％，养殖场生猪尿样违禁药品检出率为0．2％。在对17个省（自治区、直辖市和计划单列市）的15种水产品进行药物残留监控时，共抽检样品1640个，合格率为97．6％。其中，北京、大连、黑龙江、湖北、天津、山东、江苏、江西、上海和深圳10个省（市）的抽检样品全部合格，合格率较低的是河北（75．0％）、浙江（80．4％）和宁波（81．2％）。
从监测结果看，我国的农产品质量安全水平经历大幅度提高后，正处于较高水平的徘徊阶段，农产品总体上是安全的、放心的。全国无公害生产基地县蔬菜、水果和茶叶农药残留控制得相对较好，但高毒禁限用农药仍是造成蔬菜、水果、茶叶农药残留超标的主要原因。饲料产品的总体合格率已经达到较高水平，饲料产品标签合格率稳步上升，全国范围内非法使用瘦肉精的势头已基本得到控制，但个别生猪主产区和外调区非法使用“瘦肉精”的问题依然存在。水产品总体上是安全的，但渔药生产经营市场没有得到彻底净化，个别生产者质量安全生产意识淡薄，渔药使用未得到有效规范。
针对监测中发现的问题，农业部要求各地农业行政主管部门要严格控制禁用农药的销售，继续加强技术培训和指导；要加大蔬菜生产基地农药使用的监管力度；要强化畜产品质量安全监管工作；要加强水产品的药物残留监控。
